粮食、油脂及植物蛋白工程专业直博生培养方案.docVIP

粮食、油脂与植物蛋白工程专业直博生培养方案 学院 食品学院 培养类别 直博生 学科、专业代码 083202 一级学科名称 食品科学与工程 二级学科名称 粮食、油脂与植物蛋白工程 基本学习年限 一般为5年，最长不超过7年 培养方式 全日制 学分 总学分不少于41学分,其中课程学分不少于32学分；培养环节9学分 研究方向 1、现代谷物加工理论与技术；2、油脂加工理论与技术及功能性油脂开发；3、植物蛋白加工理论与技术；4、大豆加工理论与技术；5、粮油及大豆副产品综合利用 课程设置 课程类别 课程编号 课程中文名称 学分 开课学期 备注 硕士学位课 外国语（硕一外） 3 硕士学位课 S001209 自然辩证法 2 硕士学位课 S001208 科学社会主义理论与实践 1 硕士学位课 S050201 蛋白质化学 1 秋 硕士学位课 S050205 粮油加工综合实验 2 秋 硕士学位课 S050105 实验研究设计与论文写作 2 春 硕士学位课 S050204 食品物性学 2 秋 硕士学位课 S050133 食品科学研究进展 2 秋 硕士选修课 S050106 食品添加剂专题 1 秋 硕士选修课 S050107 食品风味专题 1 春 硕士选修课 S050109 葡萄酒化学进展 1 秋 硕士选修课 S050203 碳水化合物化学 1 秋 硕士选修课 S050202 油脂化学 1 春 硕士选修课 S050110 酶与酶工程专题 1 秋 硕士选修课 S050111 基因工程专题 1 春 硕士选修课 S050112 发酵工程专题 1 秋 硕士选修课 S050113 高级葡萄生理与分子生物学专题 1 春 硕士选修课 S050114 果蔬采后生理研究进展 1 秋 硕士选修课 S050115 肉品科学专题 1 秋 硕士选修课 S050116 乳品科学专题 1 秋 硕士选修课 S050117 水产品加工专题 1 秋 硕士选修课 S050118 果蔬加工专题 1 秋 硕士选修课 S050119 粮油加工专题 1 春 硕士选修课 S050121 植物蛋白研究进展 1 春 硕士选修课 S050122 食品杀菌技术专题 1 春 硕士选修课 S050123 食品加工过程模拟、优化与控制 1 春 硕士选修课 S050124 传热与传质 1 秋 硕士选修课 S050125 食品信息技术 1 春 硕士选修课 S050103 食品生物技术研究方法与进展 1 秋 硕士选修课 S050128 转基因食品安全评价 1 秋 硕士选修课 S050134 动物实验方法 1 秋 硕士选修课 S050135 流行病学研究方法 1 秋 硕士选修课 S050136 国际食品研究进展 1 硕士选修课 S050102 现代食品加工技术进展 1 秋 博士学位课 外国语（博一外） 3 秋 博士学位课 B001204 现代科技革命与马克思主义 3 秋 博士学位课 B050102 食品科学与工程Seminar(博) 2 春 博士学位课 B050101 食品科学技术研究进展(博) 2 秋 博士选修课 B050103 食品科技与产业发展战略（博） 1.5 春 博士选修课 B050104 营养科学技术研究进展（博） 1.5 秋 博士选修课 B050105 食品安全研究进展（博） 1.5 春 培养环节及培养要求 培养环节 培养环节要求 培养环节安排时间 学分 1．制定个人培养计划 同学校要求 课程学习计划应在入学一个月内提交；论文研究计划一般在第三学期末提交。 2．开题报告 同学校要求 中期考核前 2 3．学术交流 同学校要求 中期考核前 2 4．实践教育 同学校要求 中期考核前 2 5. 专业外语 同学校要求 中期考核前 1 6. 学科综合水平考试 同学校要求 中期考核前 2 7．中期考核 同学校要求 博士期间的第四学期初 8．论文中期检查 同学校要求 第五学期 9. 同等学历或跨学科考生补修本学科主干课程，同学校要求，中期考核前 10.发表学术论文要求：硕博连读研究生在学位论文答辩前，需在国内外核心期刊以第一作者或通讯作者（作者单位为本校）至少发表2篇以上与研究内容密切相关的学术论文，其中至少2篇被SCI等四大检索系统收录。