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苹果贮藏 一、贮藏特性 1 品种特性 耐藏性：早熟中熟晚熟 早熟品种（7 - 8月上旬成熟） 采后呼吸旺盛，内源乙烯发生量大，衰老变化快，不耐贮藏。 代表品种：嘎拉，腾木1号等。 2 呼吸跃变 苹果属于典型的呼吸跃变型果实，成熟时乙烯生成量很大，呼吸高峰时一般可达到200～800μl/L。采收成熟度对苹果贮藏的影响很大，对长期贮藏的苹果，应在呼吸跃变启动之前采收。 早熟品种一般在盛花期后100天左右采收； 中熟品种100～140天 晚熟品种140～180天 (1)温度 大多数适宜温度为0±1℃，库温在ˉ1～ˉ2 ℃为宜 对低温比较敏感的（红玉，旭等）为2-4℃。气调贮藏温度应较高贮藏（0.5-1℃） (2)湿度 贮藏库内相对湿度90％-95％，若常温库存或MA方式贮藏，则85％-90％，以降低腐烂损失。 (3)气体 控制环境中氧气，二氧化碳和乙烯的含量，对于提高贮藏时间有显著作用。一般O2 2%～5%, CO2 3%～5%。但红富士苹果对CO2 敏感， CO2 应＜2%。而将乙烯控制在10uL/L最适宜。 苹果贮藏 1. 机械冷库贮藏 苹果冷藏的适宜温度因品种而异，大多数晚熟品种以-1℃～0 ℃为宜，空气相对湿度为90％-95%。苹果采后应尽快冷却，最好在采后3d内入库，入库后