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中国减“肥”化肥使用量实现零增长 　　山东临沭县的一家化肥厂正经历一段艰难时光。生产车间空无一人，玻璃破碎，机器生锈，袋装的化肥散乱堆放。县里曾经的上百家化肥厂，如今只剩一小部分存活。10年前，几乎每家化肥厂门口都有等待取货的经销商，拉货的车队排出几公里远。眼下，全中国的化肥厂都必须面对这样的现实：这个农业大国已经在努力减“肥”。 　　“生产线空在那儿，一些企业只能转型和出口。”农业部农村经济研究中心副研究员金书秦告诉记者。2015年，中国提出“化肥零增长”的目标：2015年到2019年，逐步将化肥使用量年增长率控制在1%以内;力争到2020年，主要农作物化肥使用量实现零增长。 　　2017年年末，农业部传出消息，这个目标提前3年实现了。农药使用量已连续3年负增长，化肥使用量实现零增长。“这是农业的一次转折。”金书秦这样评价。 把耕地看作银行，存粮于地 　　2015年，中国成为全球化肥用量最高的国家，是全球平均用量的3.4倍、非洲的27倍。辽阔的大地被化肥喂“饱”，直至不得不减“肥”。 　　“化肥是粮食的粮食，本身是一种养分，无毒无害，提供作物生长需要的蛋白质和氨基酸。”中国农业大学资源环境与粮食安全中心教授崔振岭说，适量使用化肥，可以让果更香、瓜更甜。但作物吸收过多，就跟人“三高”、发胖一样，抵抗力下降，“作物倒伏，产量会下降，病虫害增加，农药加重，品质也会下降”。多余的养分吸收不了，排到水中，进入地下，污染地下水，通过径流，污染河川，形成面源污染，富营养化和温室效应的形成，与过量使用化肥有很大关系。 　　金书秦开玩笑称自己“常在粪坑里行走”，在农村见过很多“污染揪心带”：农村的河边往往最脏，农药和化肥的袋子漂着，垃圾也在河边烧掉，“生态系统局部崩溃，鱼虾不可能活了”。 　　“减‘肥’最直接的目标是改善环境。”化肥零增长被视为农业转型和绿色发展势必要选择的道路，为了健康，必须“瘦”下来。 　　“‘化肥零增长’提出之后，我们专门测算过从哪里开始减。”金书秦说，“发现玉米、果蔬是使用化肥大户。”这是化肥减量的“主战场”之一。 　　据农业部统计，2003年以来，玉米种植面积增加1.84亿亩，占粮食面积增量的97%。“产量、库存量和进口量都在增长。”金书秦说，“这是很不正常的现象，说明很多玉米进了库存。” 　　边进口边积压库存，好粮入库而差粮入市。有农业研究者认为，原因在于进口玉米比国内玉米便宜，国内国际价格“倒挂”。 　　过去，中国的玉米种植主要分布在“镰刀弯”区域，由东北向华北、西南、西北延伸，状如镰刀弯，成吨成吨的化肥撒向这片土地。现在，挂在北方农村窗前屋后的玉米不再增长，它可能失去“作物之王”的桂冠，政策引向种植大豆、杂粮。 　　2016年，玉米产量在保证粮食安全的背景下，实现12年来首次下降。“我们有勇气，也有底气提下降。”金书秦表示，根据农业部的规划，到2020年要减掉5000万亩玉米种植面积。 　　“之前玉米临时收储价取消，价钱跌了很多，市场逼你不去种了。”金书秦说。“两只大手”都在调节种植结构。 　　另一项“化肥零增长”的试点――测土配方施肥试点也在推进。这项技术是为土壤“体检”，因地制宜施肥。中国工程院院士张福锁说，测土配方施肥数十万个试验证明，精确施肥可以实现每亩粮食作物减“肥”5公斤、增产5%～8%、增收100元的效果，而果菜茶等经济作物可以每亩减“肥”20～90公斤、增产10%～20%，增收超过2000元。 　　“以前我们追求的是产量，只能涨，像工资一样，降一块钱也不行，化肥是保证产量的重要因素，因此使用量也在一直涨。”金书秦说，“现在是保产能，注重耕地的质量等级，把耕地看作银行，存粮于地。” 　　他把“化肥零增长”比作开车，先踩刹车，刹住了才能挂倒挡，最终要负增长。 “一块钱的苹果没人买，十几块的那么多人抢” 　　北京的农业从业者石嫣现在追求的是种地不用化肥。她是清华大学人文与社会科学学院博士后，读书时公费在美国“洋插队”务农，毕业后当了一名新农民，在北京顺义种了300亩地，雇佣了50个工作人员，为大约800个家庭提供蔬菜和水果。 　　她还与三里屯的外资企业合作，在北京的高楼大厦上建起一块块绿地，只用有机肥，客户多是城市中产阶层。“化肥用多了，食物会发涩，一吃就能吃出来。” 　　在村里，如果向村民打听她的农场名字，不一定有人知道，但如果找一群“种地的大学生”，村民立马反应过来是找她。 　　村民一开始不理解她，不用化肥，“你们傻吗”？ 　　几年下来，她的产量有所减少，但地力正在恢复，“在农场随便挖一铁锹，都能看到蚯蚓”。 　　两年前，她开始注意到“北京市推有机肥”，政府发放补贴，每吨600元的有机肥，只需要支付120元。她拿到一张“生态卡”，用它可以直接购买补贴