谈养生与长寿.DOCVIP

- PAGE 1 - 談養生與長壽王元仲 一、人類能活多少歲？ 　　期盼長生不老是人們最大的心願，秦皇、漢武等遣方士尋求不死仙丹的故事，自古即不勝枚舉，究竟人類能活多少歲？這是人們長期探究的大問題。隨著科學的進步，近年來科學家已經比較能夠正確地測算出人類的自然壽命（即一般所稱之「天年」）。目前主要有三種測算方法： 生長期測算法：哺乳動物的壽命相當於生長期的5至7倍，人的生長期需要20至25年，由此測定人類的自然壽命在100至175歲之間。 性成熟期測算法：哺乳動物的壽命一般應為性成熟期的8到10倍，人的性成熟期為13歲至15歲，由此推算出人類的自然壽命為100至150歲。 細胞分裂次數與週期測算法：人體細胞分裂次數為50次，分裂週期是3年，以此測定的人類自然壽命在110到150之間。 　　綜合以上三種方式可知，人類的天年至少應在100歲至150歲之間，而歷史也證明了人類的確能夠活到100歲以上。 　　在中國傳統醫學文獻上亦有關於人類天年之記載，如黃帝《素問?上古天真論》上說：「…盡其天年，度百歲乃去。」《靈樞經?天年》中三次提到人的天年為「百歲」，「人之壽百歲而死」，其他文獻如《尚書?洪範篇》則以百二十歲為壽，可見我國古代文獻所推算人的自然年齡在100到120歲之間，與現代科學的測算大致相符，都說明人類的自然壽命能夠活到100至150歲。 　　由於科學的昌明、醫藥的發達以及保健知識的普及，人類的壽命愈來愈增長：穴居人的平均壽命是18歲，青銅時代希臘人的平均壽命將近20歲，古羅馬時代人類平均壽命為23歲，十八世紀是35歲半，十九世紀是42歲，二十世紀初葉，已增加到49歲，而現在呢？根據行政院衛生署的統計，臺灣地區男性在88年時平均壽命是72.28歲，女性是77.97歲，此皆係公共衛生之進步，醫療保健設備與技術水準之提高，國民衛生知識之增進，經濟發達與國民生活水準及居住環境之改善，以及國民營養之重視等所達成的結果。 　　現代科學研究的成果雖已證實人類的自然年齡可以活到百歲以上，但是為什麼多數人卻不能克盡天年呢？主要的原因，是受了多種因素的影響：諸如先天遺傳，自然環境、政治制度、社會習俗、文化教育、天災人禍、疾病、意外事故、以及個人的生活方式和習慣等，都有極大的關係，但是，最重要的原因，還是大多數人缺乏養生保健的知識，尤其是沈緬於物慾的「享受」，採用自認為「享受人生」的慢性自殺，縮短自己的生命，其犖犖大者，如：事事工於心機，以權謀私，以致整天承受精神與肉體的壓力，危及健康，縮短壽命；沈迷聲色，耽於逸樂，追求感官與物慾的享受，自我戕害；暴飲暴食，酒肉徵逐，攝取過多動物性蛋白質與脂肪以及化學加工食品，導致各種慢性病；抽煙、酗酒、飲用過多刺激性飲料，甚至濫用藥物與毒品，無異自掘墳墓；破壞自然生態的平衡，造成空氣、水源等各種污染，讓自己生活在各種危害健康的環境中，尚不自覺！ 　　人類為什麼要用上列危害健康、浪費生命的行為來縮短自己的天年呢？為什麼不領悟健康的智慧，建立健康長壽的合理生活方式，活得更健康、更愉快、更長壽，對社會人群的福祉做更多的貢獻，使人生更臻完美，安享天年呢？這確是研究人類自然年齡能活多久值得深思的一個問題。 二、飲食與健康長壽的關係 　　飲食是人類維持生命的基本條件，與健康長壽有密切的關係。合理的飲食方式、自然的健康食物和均衡的營養，都是影響健康長壽的重要因素。目前世界上研究「老人學」的科學家、營養學家與醫學界，已得到許多調查與實驗的證據，證明合理的飲食方式、均衡的營養與健全的食物結構，能夠「防治疾病、增進健康、延緩老化、益壽延年」，因此，惟有實踐合理的飲食方式，才是防病強身、抗老延年的根本之道。茲將飲食「防治疾病、增進健康、延緩老化、益壽延年」的四大功能分述如次： （一）防治疾病 　　　自古以來，我國傳統醫學和養生家就創造了「治未病」及「食醫同源」的預防醫學觀念與主張，以食補、食療的方法來防治疾病；在西方，兩千年前希臘的醫藥之父希波克拉底也提示：「你的食物是你最好的醫藥。」時至今日，科學家藉著精密的科學實驗化驗出食物的成份，進而探索它們對防治疾病的功效，例如：大蒜可以防癌；魚油可以減輕或預防心臟疾病；木耳含有抗凝血物質；維生素Ｃ、Ｅ和微量元素都是抗氧化劑，可延緩人體的老化等等。從實驗中亦證明了食物具有相當於抗生素、鎮靜劑、止咳藥、荷爾蒙、止痛劑及抗癌劑等療效，而且採用合理的飲食方式防治疾病，是最自然有效而且沒有副作用的良方。 （二）增進健康 　　　身體的健康與衰弱，百分之七十五以上是由所選擇的食物和飲食方式決定的。中國傳統養生之道和現代科學都告訴我們：健康自然的食物、合理的飲食方式及均衡的營養都能改變我們的體質，增進我們的健康。食物的好壞會影響到體質的變化，食物改變後，血液的質會隨之改變，當然也影響到細胞的