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互联网对生鲜电商运作及流通影响 　　内容摘要：生鲜电商是电子商务发展的重要领域，本文首先分析生鲜电商的发展现状，其次结合“互联网+”新经济形态，总结“互联网+”对生鲜电商运作及流通的影响，最后提出生鲜电商可以在高端生鲜定制服务模式、综合模式、分散模式、“互联网+物流”和无人机应用等方面进行努力和突破，为生鲜电商企业未来制定更好的发展决策提供支持。 　　关键词：“互联网+” 生鲜电商 运作模式 　　在电子商务市场不断发展的大环境下，一向被打上传统标签的农产品经营要想实现自身的跨越式发展，必须借助互联网平台。互联网已经成为驱动经济发展的引擎，在“互联网+”的新经济形态下，生鲜农产品网络销售不能简单运用传统的大众化思路，企业管理者只有认清互联网对生鲜电商运作及流通的影响，才能进一步优化业务流程、凝聚生产要素、创新商业模式，实现企业的跨越式发展。本文首先分析现有生鲜电商各种模式的发展现状，然后在“互?网+”的新经济形态下，提出“互联网+”对生鲜电商未来发展的影响。 　　生鲜电商行业现状 　　生鲜电商凭借其便捷的网络操作、丰富的产品种类和价格优势为消费者提供了方便而又快捷的购物体验。这种足不出户的购物形式不仅为商家扩大生鲜产品流通范围和增加潜在消费者带来了好处，也为消费者规避恶劣天气和减少交通开支带来了便利。为了挖掘数量巨大的潜在消费者，各类企业都加入到生鲜电商竞争中，由于每个企业自身所在行业背景的不同，所以产生了不同的生鲜电商模式。目前生鲜电商主要分为三种类型，包括平台型、垂直型和O2O型（易海燕等，2014），下面分别进行分析。 　　（一）平台模式 　　平台型模式的特点是大电商利用自身综合性网络平台将生鲜产品卖家、买家和物流企业等其他相关方资源整合在一起，包括交易的整个流程。此模式中，交易平台处于核心地位，起到连接买卖各方的纽带作用，其拥有大量的潜在客户群、完善的交易系统和大量的现金流，能为生鲜卖家提供优质的服务和客户流量（王珊珊等，2016），但其一般不提供生鲜电商交易中的冷链物流服务，这部分功能大多由专营此业务的第三方物流企业完成。生鲜卖家在此类模式中大多借助平台的巨大客户流量实现销售的快速增长，同时平台提供的完善服务也为卖家减少了很多额外开支。但这种模型也有局限性，如果卖家过度依赖平台，就很难发展脱离平台的独立业务。对买家来说，平台为其提供丰富的选择和优质的服务，保障了交易安全性。国内的天猫、京东等电商就是此类平台，《2015年中国生鲜电商研究报告》数据显示天猫喵生鲜的市场渗透率达到43.8%，其后京东为14.4%。然而此类模式也存在一些不足，一是综合平台与生鲜卖家的经营目标不一致，容易引起利益冲突；二是平台中的生鲜卖家较多易导致恶性竞争；三是平台对生鲜品货源把控较难，产品质量参差不齐。 　　（二）垂直模式 　　垂直模式主要指自身拥有物流资源的物流企业或生鲜食品企业会运营自有生鲜电商平台，来发展线上销售业务。线上生鲜销售对物流运输有较高要求，生鲜易变质、易损坏等特点要求物流配送有高时效性和安全性，这使其他企业进入这一领域会面临很高的成本壁垒，然而物流企业却可以利用自身专业化的资源优势直接涉足生鲜领域，在合理组织运输资源的情况下提高企业整体资源配置效率。比如顺丰优选通过产地直销和第三方供应进行生鲜销售，对保鲜要求较高的食品，采取原产地直接进货，再直接配送的直销形式，对保鲜期较长的食品采取第三方供应的方式。食品企业进入生鲜电商市场，可以保证食品供给的天然优势，因为生鲜销售在网上进行，消费者无法现场验证食品的质量，而很多生鲜却又容易变质，所以食品的品质控制就成为此类生鲜电商的优势。例如中粮我买网将中粮近六十年的食品经验作为核心竞争力，依托原有的供应链全产品链的优势实现了食品从源头到消费者的全程监控，保证了产品质量。但是此类模式也存在一些问题，一是初期用户流量较小，很难实现快速增长，只有通过长期的优质服务才能培养出一大批忠实消费者；二是资金投入量大，核心业务竞争力在一定程度上被削弱。 　　（三）线上线下模式 　　线上线下模式也称为O2O模式，O2O模式是线上进行商品选择、付款，线下消费的形式。此类型生鲜电商一般都有线下实体店，一方面生鲜供应可依赖原有渠道，剔除采购的中间环节，在保证产品质量的情况下节省了大量的采购成本，另一方面客户数据收集更完整，对后续提供个性化服务打下了坚实基础。例如永辉超市将线上选购和线下实体店提货融合，消费者先在线上下单，然后可以在线下任何一家永辉超市实体店进行取货，这样可大量减少因网上照片与实物差异较大造成的消费者不满，使消费者粘性较强。O2O模式通过提前下单和自取等过程降低了物流成本，也间接降低了消费者支出。而且在各地安排的产品买手可以及时发现产品中的问题，并根据各类产品销售情况改变采