一种蓝莓果渣面膜的开发和利用.docVIP

一种蓝莓果渣面膜的开发和利用 　　摘 要：本文分析了目前蓝莓产业存在的问题。在蓝莓产品开发过程中，大量的蓝莓果渣通常都作为废弃物丢弃，这些废弃蓝莓果渣由于其丰富的花青素，重复利用是一种节约能源、保护环境的新举措。本文提出了蓝莓果渣的生产再利用这一新思路，并开发了一种以蓝莓果渣为原料的新型美容面膜，这为蓝莓美容市场尤其是蓝莓果渣的生产再利用提供了一条新途径！ 　　关键词：蓝莓果渣；开发；利用 　　蓝莓（Yaccinium vitisidaea）为杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Yaccinium.spp）多年生落叶或常绿灌木[1]。蓝莓也被称为蓝靛、山桑子，生长于我国大兴安岭以北的蓝莓被称为嘟柿。蓝莓果实为蓝色，含有丰富的营养成分，其果肉细腻，种子极小，甜酸适口，且具有清爽怡人的香气[2]。蓝莓以其神奇的抗氧化作用而著称，被称为果蔬中第一号抗氧化剂，还被誉为水果皇后美瞳之果浆果之王[3]。 　　1 蓝莓及蓝莓果渣的营养成分及主要功能 　　蓝莓含有大量的生理活性物质，美国人类营养研究中心发现蓝莓是花青素含量最丰富的水果，蓝莓在40余种果蔬中的抗氧化能力排名第一。蓝莓提取物是目前所有植物花青素中功效最优良、应用范围最广、副作用最低、也是价格最昂贵的品种。蓝莓鲜果中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、超氧化物歧化酶（SOD）等。蓝莓的微量元素含量也很高，鲜果中含钙、磷、镁