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中国小龙虾出口贸易中的问题及对策 　　[提要] 小龙虾因生长速度快、适应能力强等因素具有很强的竞争优势。近年来，小龙虾已成为人国重要的经济养殖品种。但由于小龙虾的出口价格低、品牌意识低、卫生方面差，以及国内对小龙虾的需求增加等因素，使得小龙虾出口受到很大的影响，本文就这些问题提出一些对策建议。 　　关键词：小龙虾；出口贸易；问题；对策 　　中图分类号：F7 文献标识码：A 　　收录日期：2017年10月26日 　　小龙虾也叫淡水小龙虾，原产自美国的路易斯安那州，小龙虾因肉味鲜美广受人们欢迎。小龙虾在国内的消费量很大，而小龙虾作为重要的养殖品种之一，在竞争方面也有很大的优势。根据中国小龙虾发展报告显示，2016年小龙虾的全产业链的从业人员近500万人，所以小龙虾已是我国水产品的主要产业之一。 　　一、中国小龙虾生产及消费现状 　　（一）养殖面积及养殖产量。小龙虾原产自美国的路易斯安那州，自小龙虾传入中国之后，小龙虾的生产主要集中在长江中下游地区。湖北、安徽、江苏、湖南、江西等五个主要省区占全国产量的95%左右。这五个主要的省区，其中湖北养殖面积最大，从2012年的263万亩发展到2016年的487万亩，可以说增长迅速。据有关统计，我国小龙虾的产量在持续增长。从2007年至2016年养殖产量增长了221%。其中，2016年的总产量是85.23万吨，从数值上看，中国已成为小龙虾的主要生产国。 　　（二）产业结构。小龙虾产业在中国形成了完整的产业链结构。根据统计测算，2016年的经济总产值为1，466.10亿元。其中，第一产业的产值为564.10亿元，占经济总产值的38.48%；第二产业的产值为102亿元，占经济总产值的6.96%；第三产业的产值为800亿元，占经济总产值的54.57%。从数据显示来看，以服务业为主的第三产业是小龙虾的主导产业。 　　（三）市场消费。目前，小龙虾的餐饮非常受国内消费者的喜爱，特别是年轻一代的消费者。其全国的生产量和消费量成正比增长，根据数据显示，2014～2016年其生产量和消费量都在持续稳定的增长。根据中国小龙虾供需平衡表分析，2016年的生产量和消费量分别比2014年增长了30.36%和32.47%。 　　二、中国小龙虾出口现状 　　我国生产的小龙虾不仅是用于国内消费而且还用于国外消费，国外的消费是否可观，还要取决于其出口量和出口额、出口市场的变化。 　　（一）出口量和出口额。从2013年至2016年，受国内消费刺激和技术性壁垒的影响，小龙虾的出口量从2015年开始呈现逐渐下降的趋势，2016年的出口量和出口额分别是2.33万吨和2.59亿美元，较2014年分别下降22.33%和31.84%。 比较分析，2014年的出口量和出口额最大，之后就逐渐下降。（表1） 　　（二）出口市场分析。我国小龙虾的出口市场是欧洲和美国，这两个国家的出口占80%以上。另外，我国的出口地主要是江苏盱眙和湖北潜江两地。 　　1、欧洲市场。目前，欧洲的消费市场有法国、瑞典和比利时。其中，进口中国小龙虾最多的国家主要集中在斯堪的纳维亚半岛。据统计，欧洲市场上，小龙虾主要是在瑞典消费的。瑞典人对小龙虾有着独特的喜爱，但是因为担心过度捕捞颁布了有关法令，只允许8～11月份捕捞小龙虾，所以瑞典也就是我国最大的出口地之一。其小龙虾是我国湖北潜江莱克集团提供的，是其唯一的供应商，另外，欧洲的连锁超市中70%的小龙虾是莱克集团出口的。据湖北海关的数据显示，在欧洲市场上，90%的小龙虾来自中国，其中，湖北的小龙虾就占60%。中国小龙虾有许多口味，欧洲人在发现中国可以提供美味的小龙虾之后，就把消费量提高了很多。 　　2、美国市场。美国的路易斯安那州是小龙虾消费的第一大州，是全世界最大的小龙虾产地。随着时间的推进和时代的发展，中国小龙虾逐渐代替美国成为小龙虾世界第一大生产国和消费国。目前，我国出口美国的小龙虾主要消费地就是路易斯安那州，那里沼泽地多，土地肥沃，那里的人也有养殖、吃小龙虾的习俗，因此美国消费市场较大。2016年出口只对美国的出口额就达1亿美元，占出口总额的40%左右。目前，美国的小龙虾2/3是从中国进口的。 　　美国市场与欧洲市场相比，出口小龙虾占有一定优势：出成率较高是因为主要消费的是带黄虾仁；利用原料率高；加工环节简单，降低人工费用；进口门槛低于欧洲，检验检疫等费用也相对较低；美国市场对虾的需求量大。 　　三、中国小龙虾出口存在的问题 　　（一）出口小龙虾产品卖价偏低，使得效益下降。1995年的虾仁出口价格是6万元/吨～7.5万元/吨，是近几年淡水小龙虾出口价格最高的年份，但是在美国也只占出厂价格的1/2。同时，虾仁利润高达3万元/吨～4.5?f元/吨，而整只的小龙虾利润达1万元/吨～1.