蔬菜条蘸黑松露酱热量约八十五千卡-PeacefulMind.PPT

坊間一直有指吃消夜是減肥大忌，皆因晚上活動量少不利消化，易令脂肪囤積。不過近日有商場舉辦健食消夜活動，請來資深廚師以特色食材，設計低卡小食，營養師亦點頭表示其熱量低，可謂有營之選，夜貓子還不快來睇真 ！ 食得輕怡無大礙 　　 營養顧問機構「健康概念」最近受某商場委託進行調查，訪問五百多位二十歲以上在職人士的食消夜習慣，發現逾三成受訪者至少每周吃一次消夜，當中過半需要輪班及不定時下班的專業人士，其進食次數更為頻密。對於吃消夜會否致肥？ 註冊營養師何智衡表示，現代人生活節奏與以前大有不同，晚飯時間一般由 昏六時至晚上九時不等，令晚膳變相如消夜。他解釋，吃消夜會否致胖，關鍵在於食物的選擇，高熱量及高脂食物，例如即食麵及炸物等，因較難消化，從而減慢新陳代謝，故易令脂肪積聚。相反，於晚上進食輕怡食物如低脂沙律便無大礙。 有關商場推出的消夜小食，據何智衡分析，由於以較多蔬菜入饌，且使用多款健康食材，包括紅菜頭、吞拿魚及青瓜等，並配合烤焗、涼拌等少油煮法，有效限制小食的熱量，最低卡的只有六十五千卡，更有數款熱量少於一百千卡的選擇，因此也屬健營之選。不過他提醒大家要小心食量，勿樣樣皆試，以免適得其反。 低卡「三寶」 　　 愛吃消夜的朋友，不妨根據營養師的指引，選吃以下較低卡的小食： 　　 蔬菜條蘸黑松露醬 熱量：約八十五千卡 把西芹、紅蘿蔔等有益蔬菜切條後，配以橄欖油、蒜頭及時令黑松露醬。 紅