四生物化学的发展史1炼金术阶段.PPT

一．生物化学的定义 生物化学(1877年词汇出现，20世纪初形成学科）是用化学的理论和方法研究生命现象的科学。 分子生物学（20世纪70年代形成较完整的学科，出现教科书）是研究生物大分子结构和功能的学科，狭义的分子生物学只研究基因表达的调控。 生物化学与分子生物学是同一个二级学科，在大学本科阶段可以作为两门课开设， 也可以作为一门课开设。 （二）物质和能量代谢（动态生物化学）： 包括下册的19-33章，重点是糖类和氨基酸的分解代谢、脂类和核苷酸的分解和合成代谢，及物质代谢和能量代谢的关系，第31章氨基酸生物合成和第32章生物固氮只作概要介绍，第27章光合作用只作简短概述，由同学自己阅读，植物生理学详细讲述。 （三）信息分子的生物合成（机能生物化学）：下册34-40章，讲述狭义分子生物学的基本内容，为现代生命科学最活跃的领域，是下册的重点。 三.生物化学同生产实践的关系 四.生物化学的发展史 4.生物化学重大发展年代表 1897年 Buchner 发现酵母细胞裂解液能使糖发酵 1902年 Fischer 肽键理论 1926年 Sumner结晶得到了脲酶,证明酶就是蛋白质 1935年 Schneider将同位素应用于代谢的研究 1944年 Avery等人证明遗传信息是核酸 1953年 Sanger胰岛素氨基酸的序列测定 Waston-Crick提出DNA双螺旋模型 1958年 Perutz等解明肌红蛋白的立体结构 1970年 发现了DNA限制性内切酶 1972年 DNA重组技术的建立 1978年 DNA双脱氧测序法的建立 … 1990年 人类基因组计划的实施,2003年完成,进入 后基因组时代 生物化学中的关键技术 五．生物化学同有关学科的关系 电泳（1923）: 生物大分子的分离、分析; 超离心（1925）:蛋白质、细胞亚器官的分离、相对分子质量的确定； 同位素标记（1934）：物质代谢途径、生物大分子结构测定； 层析（1944 ）： 生物大分子的分离纯化； X-衍射、NMR：生物大分子结构测定。 1.生物化学是生物学深层次问题的研究和探索，已深入到生命科学的各个分支学科。 2.生物化学是对化学领域最复杂研究对象的研究和探索，引起化学工作者广泛的关注。 3.生物化学为农学、医学和食品科学提供理论依据和研究手段，推动了这些学科的长足发展。 4.物理学、信息科学和数学为生物化学提供研究手段，是生命科学的重要基础。同时，生物化学可以促进这些学科的理论和技术进步。 * 生物化学 绪论 一.生物化学的定义 二.生物化学的研究范畴 三.生物化学同生产实践的关系 四.生物化学的发展史 五.生物化学同有关学科的关系 六.学习方法 附：教科书和参考书 二．生物化学的研究范畴 （一）生物体的组成物质： 即静态生物化学，上册共18章，重点是糖类（1章）、脂类（1章） 、蛋白质（5章） 、酶（4章） 、核酸（4章）的结构和功能，其中第16章抗生素、第17章激素和第18章生物膜只作一般性介绍。 复杂性 组成物质多；分子大；空间结构复杂。 规律性 元素→构件小分子→聚合物（生物大分子）； 结构与功能相适应。 免疫球蛋白部分分子的空间结构 噬菌体 动物病毒 植物病毒 复杂性 1.多步化学反应构成代谢途径； 2.多条代谢途径相互交织成网； 3.物质代谢和能量代谢相互交织； 4.调节控制有条不紊。 规律性 1.反应类型不多； 2.反应机理符合有机化学理论； 3.调节控制与生物学功能相适应。 1点1线或1点2线:410个 1点3线:71个 1点4线:20个 1点5线:11个 1点6线或6线以上:8个 1点1线在1个途径的末端; 1点2线在1个途径的中间; 1点3线参与2个途径; 其余类推. 代谢途径的类型：（a）多种游离酶构成的代谢途径； （b）多酶复合体构成的代谢途径； （c）膜结合酶构成的代谢途径。 复杂性 1.合成过程复杂； 2.调节控制复杂； 3.与生命现象的关系复杂。 规律性 1.遗传密码已经破译；基因表达的基本过程已经清楚； 2.生物大分子结构与功能的关系逐渐明晰； 3.研究方法日新月异。 启蒙阶段 食品选择和加工； 医疗。 发展阶段 维生素、抗生素→医疗； 代谢→食品、医疗； 分子生物学→ 基因工程、蛋白质工程。 发展前景 生物制品； 转基因动植物； 基因芯片