开创低温食材供应链集成服务.pptVIP

办节精神：开放、真诚、合作、共享 办节理念：好食材，做好买卖 核心价值：新菜、招标、订货 时间地点：2014年3月23-25日，武汉国际会展中心 食材供应链“集配号”线下版、热烈欢迎各位领导、朋友光临并指导！ “集配号”业务联系人：朱长江（先生） 手机 邮箱：zhuchangjiang@ 开创中国食材供应链集成服务 * 开创食材供应链集成服务 周 向 宏 餐饮供应链运行现状 餐饮市场发展趋势对供应链运行的新需求 “集配号”商业模式及品牌定位 “集配号”服务价值和市场优势 关于“中国食材节” 目录 CONTENTS 餐饮供应链运行现状 [1] 餐饮酒店食材采购现状“四难” 一 采购成本控制 难！ 新食材引进 新菜式研发 难！ 品质、货源保障 难！ 采购管理 难！ 供应链现状 B E C D A 周转成本上涨 25%～50% 工厂到酒店 3~4.5个环节 中间挪动 5～8次 灰色利益链 运转周期 3-6个月 餐饮供应链运行现状 一 餐饮市场发展趋势对供应链运行的新需求 [2] 餐饮市场发展趋势对供应链运行的新需求 1、2013年餐饮行业消费总量2.48万亿，在国八条的政策背景下，增速依然达到8%的增长，较过往两位数的增涨略有放缓 。预估2015年餐饮零售额将突破3.2万亿元 2、低温食材市场除了覆盖着餐饮行业外，商超、团膳和家庭用户市场总量连续十年保持着二位数的增长率，年市场总量也是万亿元级，延伸拓展空间巨大 市场发展趋势 压缩、减少供应流通中间环节 标准化 个性化 产品 门店配送、授信等综合服务 信息化、电子化商务模式 餐饮酒店 新需求 餐饮市场发展趋势对供应链运行的新需求 “集配号”商业模式及品牌定位 [3] “集配号”商业模式及品牌定位 建设并运营线上食材（电子）采购协同信息网，整合、优化国内各干线及支线物流，搭建覆盖全国的冷链运输及仓储系统（全国冷链物流网、全国城市共同冷链配送网）的物流网、以及对应金融业务协同网等，一体化现代服务模式，打造食材行业“供销信息网+物流配送网”平台。通过物流、信息资源的整合，为餐饮客户降低原材料采购直接及管理成本，并提供产品定制、金融等个性化贴身服务，从而实现双方合作价值的最大化 集配号商业模式 “集配号”商业模式 及品牌定位 三 在工厂与餐饮终端，建立直接沟通交流、合作的信息及物流平台；实现工厂—酒店，“产需直达”。 整合行业资源，减少中间环节，提升运营效率，并为上、下游创造更大效益与价值 三 “集配号”商业模式 及品牌定位 天下食材 产需直达 “集配号 ”品牌定位 “集配号”服务价值与市场优势 [4] “集配号”服务价值与市场优势 四 “集配号”服务客户 连锁餐饮 中央厨房式工厂 团膳 经销商 超市 提升食材流通效率、降低流通成本 促进冷链城市物流配送发展速度 推进食材及物流标准化体系建设 提升食品质量安全 “集配号”服务价值 提升食材供应效率与效益，促进餐饮业健康、快速发展 四 “集配号”服务价值与市场优势 1 2 3 4 良之隆70家门店、鲜之隆100家（2014年发展到300家），线下经销商支撑 30000家餐饮合作客户 1000家国内、外供应厂商合作 已开通全国干、支线300条冷链班车 5 与美国新聚思公司合作，搭建从厂商到终端的信息化对接 “集配号” 的优势 四 “集配号”服务价值与市场优势 关于“良中行”和“中国食材节” [5] 关于武汉良中行供应链管理公司 企业愿景 三良价值观 2014~2016三年发展目标 2017~2019中长期目标 三良餐料满天下 良心、良知、良行 “百亿千店” “千亿万品” 技 术 领 先 文 化 为 魂 关于“良中行”和“中国食材节” 终 端 为 王 品 牌 制 胜 关于良中行供应链管理公司 市场目标 行业社交平台：百万厨师群、十万食佬圈、二十万美食食材库 采购协同服务平台：五万餐饮会员采购集散地，五万后台驻店厂商 流配送服务平台：提供囯际、国内市场“仓对门”一站式信息化跟进平台 网络金融服务平台：结合供应链信息化系统提供在线金融服务 良之隆网络营销平台：创建国内首个以食材预订单为主的采购平台 其它营销、数据服务平台 2 3 4 5 6 关于“良中行”和“中国食材节” 1 第二届良之隆中国食材节欢迎您 关于“良中行”和“中国食材节” 新菜·招标·订货 中国唯一食材采购协同盛会 2014′良之隆|第二届中国食材节欢迎您！ Thanks! 开创中国食材供应链集成服务 *