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中国传统文化 ---- 雅文化-中国酒文化 酒的分类 白酒 黄酒 啤酒 葡萄酒 果酒 洋酒 药酒 米酒 露酒 鸡尾酒 世界十大啤酒 ?榜首:美国百威啤酒,年产量115亿升；????????第二位:比利时的时代啤酒，产量为81.7亿升（含德国贝克的5.7亿升）；????????第三位:荷兰的喜力啤酒以年产量72亿升居；????????第四位:丹麦的嘉士伯啤酒，年产量达60亿升；????????第五位:巴西的安贝夫，年产量是55亿升；????????第六位:南非啤酒集团，年产量54亿升；????????第七位:美国的米勒啤酒，年产量53亿升；????????第八位:英国的纽卡索,年产量36亿升 ；????????第九位:日本的朝日啤酒，年产量35亿升;????????第十位:日本的麒麟啤酒,年产量32亿升。  请说出几种中国名酒！ 古代文人与酒 我国古代大多数的文人都爱酒，好酒，甚至嗜酒如命。饮酒与吟诗作画几乎就是他们全部的生活内容。 因此，他们中的许多人常自取或被人赋予了与酒有关的雅号，如“酒圣”、“酒仙”、“酒狂”、“酒徒”、“酒雄”、“酒鬼”、“醉龙”、“醉翁”、“醉尸”、“甜中客”等等。关于他们饮酒生活的许多趣闻轶事，一直流传至今。 古代不少诗人、书法家、画家，往往必须喝上点酒才能吟诗作画、挥毫泼墨，许多杰出的作品甚至是在醉态之中完成的。 李白就是其中最典型的代表。《将时酒》《把酒问月》《月下独酌》《对酒》就是他的代表作。 苏东坡是著名的文学家，也是著名的酒徒。“明月几时有，把酒问青天。”我们从他嗜酒如命和风度潇洒的神态，可以寻到李白和白居易的影子。他的诗，他的词，他的散文都有浓浓的酒味。正如李白的作品一样，假如抽去酒的成分，色香味都为之锐减。 白居易是位大酒徒。他的一生不仅以狂饮著称，而且也以善酿出名。他为官时，分出相当一部分精力去研究酒的酿造。酒的好坏，重要的因素之一是看水质如何。但配方不同，亦可使“浊水”产生优质酒，白居易就是这样。他上任一年自惭毫无政绩，却为能酿出美酒而沾沾自喜。在酿的过程中，他不是发号施令，而是亲自参加实践。 《诗经·幽·七月》云： 为此春酒， 把它酿成好春酒， 以介眉寿。 祝贺老爷寿命长。 朋酒斯飨 ， 捧上两壶清香酒， 日杀羔羊， 宰了大羊和小羊， 跻彼公堂， 踏上台阶进公堂， 称批兕觥， 高高举起牛角杯， 万寿无疆。 同声高祝寿无疆。 （原文） （译文） 酒诗 王翰·凉 州 词 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回? 还知道哪些和酒有关的诗吗？ 古人饮酒讲究非常多。除了酒本身的厚薄、颜色、温度外，还要看喝酒所用的器皿、饮酒的时间，甚至场所等等。 古代飲酒的場所很多，諸如在酒肆、酒楼、郊野露天的场所、妓院、旅店饮酒。但最常见的还是酒肆、酒楼。 　 古代酒肆建筑外貌 宫廷饮宴的情况 郊外露天场所 古代的酒令 我国古代，人们每逢佳节或喜庆之日，亲朋好友必欢聚一堂，举杯相祝。其间，往往要猜拳行令，或穿插各种游戏。 酒令分别有以下五种:律令、游戏令、赌赛令、文字令、歌舞令 我国的酒令初始于西周时期。但那时的酒令却不是用来助兴劝酒，而是辅助酒礼，劝人少饮酒的。 劝酒 劝酒大致分为文劝和武劝两种。所谓文劝，即用话语一步一步把对方逼到喝酒的地步。这里发展出了多多的酒桌规矩和酒桌顺口溜。相信大家都知道很多了，如：晚到罚三杯，“感情深，一口扪”等等。又如以同学情，朋友谊相互下套的，多的不胜枚举。 武劝一般为酒桌杀手锏，威力奇大，多在攻坚时最后使用，如果是女同志施展更是摧城拔寨。因为武劝的特殊性，一般放在最后阶段。而对象也多为酒桌上的关键人物，必须攻克。武劝的方法南北各异，但特点大致相同，都有肢体的行动和接触。武劝中平和一点的是，走到对方面前，几句话落，一杯酒自己先下肚，然后展示空杯于人前。这时肯定已经集中了全桌的注意力于被劝的人，其压力和文劝不可同日而语了。其自残以伤人的做法和金先生《倚天屠龙记》中记载“七伤拳”法十分类似。