餐厨垃圾资源化利用和处置的研究.docVIP

PAGE PAGE 6 上海大学 2010～2011学年 冬季学期 研究生课程考试 课程名称： 固体废物技术进展 论文题目: 餐厨垃圾资源化利用与处置的研究 研究生姓名: 肖立金 学 号: 论文评语: 成 绩: 任课教师: 评阅日期: 上海大学读书报告 PAGE 1 餐厨垃圾资源化利用与处置的研究 肖立金 （上海大学 环境与化学工程学院，上海20072） 摘 要：本文介绍了餐厨垃圾的概念、特性和处理现状；综述了餐厨垃圾资源化利用与处置技术，介绍了堆肥处理、提取生物降解塑料、生物发酵制氢、厌氧消化—生物气回收等资源化利用技术；还介绍了餐厨垃圾资源化利用立法情况，并展望了餐厨垃圾资源化利用技术的发展前景。 关键词：餐厨垃圾、资源化、利用、处置 Research on Resource Utilization and Disposal of Food Residue Xiao Li Jin (School of Environmental and Chemical Engineering，Shanghai University，Shanghai 20072，China) Abstract: The paper introduces the concept, characteristics and the the treatment of food residue, reviewed with resource utilization of food residue disposal technology, introduces the compost processing, extraction biodegradable plastics, biological fermentation hydrogen, anaerobic digestion - biological gas recycling and reuse technologies, et al ; Also introduced the food residue resource utilization of legislation, and prospects the food residue resource-oriented utilization technology development prospects. Key Words: Food Residue、Resource、Utilization、Disposal 餐厨垃圾是居民在生活消费过程中形成的一种固体废弃物。餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料（厨余） 和食用残余（泔脚），其成分复杂，是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。厨余中糖类含量高，而泔脚则以蛋白质、淀粉和动物脂肪等为主，且盐分、油脂含量高[1]。 近年来，随着人们生活水平的提高，餐厨垃圾的产生量有增长的趋势。我国一些城市餐厨垃圾占城市生活垃圾的比例为：北京37%、天津54%、上海59%、沈阳62 %、深圳57%、广州57%、济南41％[2]。我国每天餐厨垃圾的产生量超过20Kt，仅上海市每天餐厨垃圾产生量为1200t，北京市为1600t[3,4]。 1 餐厨垃圾的特性 1.1 危害性 餐厨垃圾中有机物含量高(约占干物质质量的95 %以上) ，易腐败发臭，易滋生病菌，会造成疾病的传播[5]；产生大量毒素及散发恶臭气体，污染水体和大气，直接排入下水道还会引起下水道堵塞；来源复杂，含有各种细菌和病原菌，可能因食物链危害人体健康；派生的“潲水油”极易产生致癌物质—黄曲霉素，对人体健康造成严重危害。 1.2 高含水率 餐厨垃圾的含水率高(水的质量分数大于80 %)，这给其收集、运输和处理都带来很大的难度。垃圾渗滤水可通过地表径流和渗透作用，污染地表水和地下水，而且由于餐厨垃圾单位质量的热值在2100 kJ / kg 左右，不能满足垃圾焚烧发电的热值要求[6]。 1.3 资源性 与其它垃圾相比，有机物含量、盐分及油脂含量高、营养元素丰富等特点，具有很大的回收利用价值[7]。目前我国仅泔脚产生量就超过20000t/d，上海市的泔脚产生量已达1300 t/d。如果能得到有效处理和合理利