产几丁质酶侧孢短芽孢杆菌M64产酶条件优化及部分酶学性质研究.docVIP

产几丁质酶侧孢短芽孢杆菌M64的产酶条件优化及部分酶学性质研究 　　doi：10.15889/j.issn.1002-1302.2016.10.135 　　摘要：在紫外诱变的基础上，采用单因素试验和正交试验对侧孢短芽孢杆菌（Brevibacillus laterosporus） M64发酵生产几丁质酶的培养条件和培养基进行优化，并对粗酶液的酶学特性进行了初步研究。结果表明，碳氮源的种类与浓度、培养温度、pH值以及表面活性剂吐温80浓度对该菌株产几丁质酶有显著影响。突变株使用优化后的培养条件，其发酵上清液中几丁质酶活力达到55.19 U/mL，为未优化前的2.56倍；粗酶液最适催化温度为60 ℃，且在80 ℃预处理2 h后仍具有降解几丁质的能力，表现出了良好的热稳定性。 　　关键词：侧孢短芽孢杆菌；几丁质酶；产酶条件；酶学性质 　　中图分类号： S182文献标志码： A文章编号：1002-1302（2016）10-0468-04 　　收稿日期：2015-09-29 　　基金项目：国家“863”高技术研究发展计划（编号：2013AA102805）；武汉轻工大学科研启动经费（编号：2014RZ19）。 　　作者简介：刘蒲临（1985―），男，湖北武汉人，博士，讲师，主要从事环境微生物学研究。Tel：（027E-mail：liunan3585@163.c