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幻灯片1
第六章
微生物的生长繁殖
及其控制
幻灯片2
第一节 细菌的生长
一、相关概念及特点
生物个体细胞物质有规律地、不可逆增加,导致个体体积扩大的生物学过程。
生长:
繁殖:
生物个体生长到一定阶段,通过
特定方式产生新的生命个体,即引起生命个体数量增加的生物学过程。
幻灯片3
生长是一个逐步发生的量变过程,
繁殖是一个产生新的生命个体的质变过程。
在高等生物里这两个过程可以明显分开,但在低等特别是在单
细胞的生物里,由于细胞小,这两个过程是紧密联系又很难划
分的过程。
幻灯片4
一个微生物细胞
合适的外界条件,吸收营养物质,进行代谢。
如果同化作用的速度超过了异化作用
个体的生长
原生质的总量(重量、体积、大小)就不断增加
如果各细胞组分是按恰当的比例增长时,则达到一定程度后就
会发生繁殖,引起个体数目的增加。
群体内各个个体的进一步生长
群体的生长
幻灯片5
微生物生长:
在一定时间和条件下细胞数量的增加(微生物群体生长)
在微生物学中提到的“生长”,一般均指群体生长,这一点与
研究大生物时有所不同。
个体生长 → 个体繁殖 → 群体生长
群体生长 = 个体生长 + 个体繁殖
幻灯片6
微生物生长:
单位时间里微生物数量或生物量(Biomass)的变化
个体计数
群体重量测定
群体生理指标测定
微生物生长的测定:
评价培养条件、营养物质等对微生物生长的影响;
评价不同的抗菌物质对微生物产生抑制(或杀死)作用的效果;
客观地反映微生物生长的规律;
幻灯片7
二、以数量变化对微生物生长情况进行测定(P151)
1、培养平板计数法
通常用来测定细菌、酵母菌等单细胞微生物的生长情况
或样品中所含微生物个体的数量(细菌、孢子、酵母菌)
2、膜过滤培养法
当样品中菌数很低时,可以将一定体积的湖水、海水或饮用水等样
品通过膜过滤器,然后将将膜转到相应的培养基上进行培养,对形
成的菌落进行统计。
幻灯片8
3、液体稀释法( The most probable number method )
主要适用于只能进行液体培养的微生物,或采用液体鉴别培养基进行直接鉴定并计数的微生物。
对未知样品进行十倍稀释,然后根据估算取三个连续的稀释度
平行接种多支试管,对这些平行试管的微生物生长情况进行统
计,长菌的为阳性,未长菌的为阴性,然后根据数学统计计算
出样品中的微生物数目。
幻灯片9
4、显微镜直接计数法
1)常规方法:
采用细菌计数板或血球计数板,在显微镜下对微生物数量进行直接计数(计算一定容积里样品中微生物的数量)。
缺点:
不能区分死菌与活菌;
不适于对运动细菌的计数;
需要相对高的细菌浓度;
个体小的细菌在显微镜下难以观察;
幻灯片10
显微镜测数法
幻灯片11
4、显微镜直接计数法
2)其它方法:
比例计数:
将已知颗粒浓度的样品(例如血液)与待测细菌细胞浓度的样品混匀
后在显微镜下根据二者之间的比例直接推算待测微生物细胞浓度。
过滤计数:
当样品中菌数很低时,可以将一定体积的湖水、海水或饮用水等样品
通过膜过滤器。然后将滤膜干燥、染色,并经处理使膜透明,再在显
微镜下计算膜上(或一定面积中)的细菌数;
活菌计数:
采用特定的染色技术也可分别对活菌和死菌进行分别计数
幻灯片12
三、以生物量为指标测定微生物的生长
1、比浊法
在一定波长下,测定菌悬液的光密度,以光密度(optical density, 即O.D.)表示菌量。
实验测量时应控制在菌浓度与光密度成正比的线性范围内,否则不准确。
幻灯片13
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2、重量法
以干重、湿重直接衡量微生物群体的生物量;
通过样品中蛋白质、核酸含量的测定间接推算
微生物群体的生物量;
测定多细胞及丝状真菌生长情况的有效方法
幻灯片18
幻灯片19
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3、 生理指标法
微生物的生理指标,如呼吸强度,耗氧量、酶活性、
生物热等与其群体的规模成正相关。
样品中微生物数量多或生长旺盛,这些指标愈明显,
因此可以借助特定的仪器如瓦勃氏呼吸仪、微量量
热计等设备来测定相应的指标。
常用于对微生物的快速鉴定与检测
幻灯片21
第二节 细菌的群体生长繁殖
幻灯片22
微生物的特点:
个体微小
肉眼看到或接触到的微生物是成千上万个
单个的微生物组成的群体。
微生物接种是群体接种,接种后的生长是微生物群体繁殖生长。
对细菌群体生长规律的了解是对其进行研究与利用的基础
幻灯片23
一、分批培养
1 、分批培养的概念
采用完全封闭的容器,一次接种,静置培养。(不更换培养基的培养方法)
特点:固定的营养物质
结果:细菌在一个容积有限的环境中不可能无限制地高速生长。分批培养中细菌的生长在短期内表现明显的规律性------
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