家乳制品生产企业食品安全体系检查结果.docVIP

PAGE - - — PAGE 4 — 附件1 广州明旺乳业有限公司食品安全体系 检查结果 一、基本情况 企业名称：广州明旺乳业有限公司 生产地址：广州经济技术开发区永和经济区新元路5号 食品生产许可证编号：SC10544011600412 有效期至2021年03月21日 许可类别：液体乳（调制乳）；蛋白饮料（含乳饮料）；其他饮料（风味饮料、营养素饮料） 二、食品安全体系检查发现存在的缺陷情况 依据《食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则（2016版）》、《乳制品许可条件审查细则（2010版）》等法律法规和规范性文件，以及《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》（GB 12693-2010）、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）等食品安全国家标准的要求，对企业的生产许可条件保持情况，原料验收、生产过程控制和出厂检验等食品安全管理制度落实情况，生产工艺及物料核算等方面实施食品安全体系检查，发现企业存在的缺陷情况如下： 供应商考核记录与供应商评价办法不匹配；从集团内部其他公司采购的乳粉、炼乳的验收有待加强；清洁作业区内个别空气质量检测点检测结果出现不符合时未及时进行处置；盲样检测比对提示检验能力有待加强。 附件2 广州祥旺食品有限公司食品安全体系 检查结果 一、基本情况 企业名称：广州祥旺食品有限公司 生产地址：广州经济技术开发区永和经济区新元路5号 食品生产许可证编号：SC10544011600228 有效期至2021年01月04日 许可类别：液体乳（调制乳）；糖果（凝胶糖果）；巧克力及巧克力制品（巧克力制品）、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品（代可可脂巧克力制品） 二、食品安全体系检查发现存在的缺陷情况 依据《食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则（2016版）》、《乳制品许可条件审查细则（2010版）》等法律法规和规范性文件，以及《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》（GB 12693-2010）、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）等食品安全国家标准的要求，对企业的生产许可条件保持情况，原料验收、生产过程控制和出厂检验等食品安全管理制度落实情况，生产工艺及物料核算等方面实施食品安全体系检查，发现企业存在的缺陷情况如下： 需单独储存的检验用对照品与其他实验耗材一起存放，未能有效隔离管控；供应商考核记录与供应商评价办法不匹配；从集团内部其他公司采购的乳粉、炼乳的验收有待加强；清洁作业区内个别空气质量检测点检测结果出现不符合时未及时进行处置；盲样检测比对提示检验能力有待加强。 附件3 广州阿佤哈食品有限公司食品安全体系 检查结果 一、基本情况 企业名称：广州阿佤哈食品有限公司 生产地址：广州市白云区尹边一街79号501房 食品生产许可证编号：SC10544011101187 有效期至2021年05月03日 许可类别：其他乳制品（干酪） 二、食品安全体系检查发现存在的缺陷情况 依据《食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则（2016版）》、《乳制品许可条件审查细则（2010版）》等法律法规和规范性文件，以及《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》（GB 12693-2010）、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）等食品安全国家标准的要求，对企业的生产许可条件保持情况，原料验收、生产过程控制和出厂检验等食品安全管理制度落实情况，生产工艺及物料核算等方面实施食品安全体系检查，发现企业存在的缺陷情况如下： 设备房和洗消间均堆放了杂物及部分辅助工具，设备房内停用的厕所坑位未完全封闭；生产车间增加了发酵房，原有的保温柜已搬出车间；企业的CIP清洗设备为非全自动CIP清洗设备；未能提供生乳交接单；现场无检验原料奶冰点、蛋白质、脂肪、非脂乳固体等指标的检验仪器设施；未能提供原料奶微生物检验原始记录；未能提供杯子、杯盖、卷膜的供应商资质证明及进货查验记录；包材杯子上标签标注的执行标准与产品名称不符；包材未离墙离地存放，且挡住包材消毒、传递门口；凝乳（发酵）工序未作记录；生产记录和统计报表显示部分批次产品入库记录、销售记录、抽检记录的数据不对应；空气质量监测频率低于每星期一次且没有纸质原始记录；抽查发现部分出厂产品未进行三聚氰胺检测；留样记录中留样数量与留样柜中样品数量不一致，留样柜中部分样品未标注生产日期；未规定设备故障、停电停水等特殊原因中断生产时，对生产产品的处置办法；未收集、监测食品安全风险监测和评估信息；盲样检测比对提示检验能力有待加强