人教版生物七年级下册211.ppt

（1）维生素的分类 水溶性维生素：维生素B、C 脂溶性维生素：维生素A、D、E、K等 练习 1. (1) B；A；E。 (2)长期将食物D作为主要食物，缺陷是除维生素C外，糖类、脂肪、蛋白质和维生素A的含量太少并且缺乏维生素D，因此不利于健康。 (1) 1000 g黄豆中的糖类是186g，脂肪是160g，蛋白质是351g，钙是1.9g。这样的食物，脂肪、蛋白质和钙明显超过了他每日的需要量。 2500g牛奶中的糖类是85g，脂肪是80g，蛋白质是75g，钙是2.5g。这样的食物，糖类和蛋白质不能满足他每日的需要量。 (2) 1250 g。 3.唇和口角发炎，是因为身体内缺乏维生素B2(核黄素)。 稻谷、麦粒经过多道工序的加工成为精米、精面，损失了富含维生素B2在内的多种维生素的胚和内种皮。 第七营养素 —— 膳食纤维 膳食纤维指除淀粉以外复杂的糖类，如纤维素、果胶等 欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克。 膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。 促进胃肠的蠕动和排空，有利于降低人体过高的血脂和血糖、维护心血管健康等。 佝偻病 佝偻病多见于3岁以下的儿童。 早期的症状只是皮肤苍白，多哭吵，易出汗等.出牙和走路较晚，下肢呈向内或向外的弯曲畸形。 * 想一想: 为什么每天我们能够生活 学习 运动? 生物圈中其他生物给人类提供了营养物质 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 一、食物中营养物质的种类 二、食物中营养物质的作用 1 糖类 ——主要能源物质 病人不能正常进食时，常常需要输葡萄糖液，为什么？ 2 脂肪 ——备用能源物质 为什么说体育锻炼是减肥的好方法？ 3 蛋白质 ——主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一 想一想:这三种营养物质的共同点是什么? 糖类、脂肪、蛋白质 供能物质 小小医生 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。 1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。 3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。 葡萄糖 脂肪 蛋白质 4 水 ——人体细胞主要成份之一，参与人体各种生理活动 5 无机盐 ——构成人体组织的重要材料 维持人体正常生理活动 牛乳粉、黄豆等 牛乳粉、鸡蛋、猪肝等 猪肝、红枣、菠菜等 加碘食盐、海带等 猪肝、花生油等 6 维生素 ——维持人体正常生理活动 绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等 新鲜的蔬菜、水果 动物内脏、粮豆、干果 鱼肝、鸡蛋 偶见于新生儿和胆管阻塞症，表现为凝血时间延长 肝、菠菜 维生素K 未发现缺乏症 植物油、莴苣 维生素E 红细胞成熟巨幼红细胞性贫血 肝、肉 维生素B12 人类未发现典型缺乏症 蛋黄、肝、谷类 维生素B6 口角炎、舌炎、唇炎 蛋、绿叶蔬菜、粗粮 维生素B2 缺? 乏? 症 来? 源 名 称 （2）维生素C的特性： 维生素C的水溶液能使高锰酸钾水溶液褪色 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。 2.小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃 ___________等食物。 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引 起，应多吃___________等食物。 4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少________。 钙 铁 猪肝、红枣 碘 海带、紫菜 维生素C 小小医生 *