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崇明芦笋产业发展现状、问题及对策建议 　　摘 要：崇明芦笋产业经过30a的发展，已形成种植面积近667hm2，年产值超亿元的规模，是当地农民增收的主栽品种。该文从崇明芦笋产业现状出发，结合国内外芦笋市场需求，通过调研，分析了崇明芦笋产业发展存在的问题，提出了确保崇明芦笋产业健康发展的对策建议，为实现芦笋产业的可持续发展提供参考。 　　关键词：崇明芦笋；产业发展；对策建议 　　中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）09-67-03 　　芦笋（Asparagus Officnalis var.altilis L.）又名石刁柏，属百合科天门冬属多年生草本植物，具有独特的风味，且营养全面，含有多种人体必需的氨基酸，被世界卫生组织公布为“十大健康蔬菜”之首。原产于地中海东岸及小亚细亚，至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有许多野生种。我国栽培芦笋的历史可以追溯至清代，在沿海地区各大城市郊区零星栽培，当地鲜销。20世纪60～80年代台湾省的芦笋种植已成规模，20世纪80年代后，因劳动力成本的上升，台湾芦笋的经济效益出现下降，种植基地逐步向内地发展。到20世纪90年代初，我国芦笋栽培面积超过6.6万hm2，2003年已达10万hm2，成为名副其实的芦笋生产大国。2007年初，由于国际市场芦笋价格上涨，需求量增加，2008年，由于全球性的经济危机，欧美等国的芦笋进口量急剧减少，但国内的消费量呈上升趋势，使芦笋这一外销产品由出口创汇型向国内消费型转变。目前，我国芦笋种植面积稳定在6万hm2左右。 　　1 崇明芦笋种植与生产现状 　　崇明自1980年引进芦笋以来，经过30a的发展，2013年的种植面积已达到667hm2以上，占上海地区芦笋生产面积的80%以上，每667m2平均产量从500kg提高到1 500kg，每667m2产值由5 000元增加至12 000多元，年总产值达1亿多元，成为当地农业增效、农民增收的重要支柱产业之一。 　　1.1 生产基地建设初具规模 近年来，全县基本形成以港沿镇合兴园艺场、崇明县农业现代园区、绿瑞蔬果专业合作社等为主的现代化设施芦笋规模化生产基地。2013年全县芦笋种植面积667hm2，较2001年的90hm2增长了641%，总产量12 000t，较2001年增加了10 245t。 　　1.2 设施芦笋“四新”技术得到实施 在芦笋栽培过程中，借鉴国内外先进生产技术，崇明先后引进优质高产杂交一代芦笋品种，开展保护地育苗、避雨栽培、留换母茎采收、病虫害绿色综防等技术的研究、示范、推广及集成应用工作，为绿芦笋产业健康发展提供了重要技术支撑。并由此制定了芦笋绿色标准化生产技术规范，现已得到了广泛应用。 　　1.2.1 选用优质高产品种 崇明自1980年开始种植芦笋，先后引进mw系列、UC系列等杂交系列品种，筛选出适合崇明生产的UC-157F1、UC-800F1、绿塔、格兰特等杂交一代品种，实现了从杂交二代向杂交一代的替换，使芦笋的产量、品质得到大幅度提升。 　　1.2.2 改进育苗技术 芦笋作为多年生作物，常规育苗采取第一年育苗、第二年移栽，第三年采收的方式。但由于常规育药的育苗、养苗时间长，起产期迟，前期经济效益低，农民种植积极性不高。而改用“当年2～3月保护地育苗、5～6月移栽，第二年春季采收”的育苗技术，缩短了育苗和养苗期，提早1a采收，且产量、品质基本不受影响，深受菜农的欢迎。 　　1.2.3 应用避雨栽培技术 芦笋茎枯病是制约芦笋生产发展的主要因素。经过市县科研技术部门的科技攻关，采取大棚保护地栽培，减少了台风、暴雨等高湿天气对病害的影响，使芦笋茎枯病的发病率从86.41%～100%下降到5%以下，病情指数由87.6～100下降到5以下，大大减少了农药的使用。目前崇明地区94%以上绿芦笋种植采用避雨栽培技术。 　　1.2.4 推广双季留母茎采收技术 为提高芦笋产量，相关技术部门根据芦笋生长发育规律，在吸取浙江高产栽培技术基础上，研发出双季留换母茎采收技术。通过采取选留母茎、涂茎防病、打桩拉绳、薄肥勤施、扒垄土消毒等措施，使芦笋采收期由最初的80d延长到200d，基本实现了绿芦笋的周年生产。该技术已在全县芦笋生产基地示范推广，并推广到江浙地区，深受生产者欢迎。 　　1.2.5 推广病虫害绿色综防技术 在做好农业防治、物理防治的基础上，重点应用绿色防控材料，如采取防虫网阻隔夜蛾类等大型害虫的成虫，用色板诱杀蚜虫、蓟马等小型害虫，用专用性诱剂诱杀害虫的成虫，用杀虫灯诱杀趋光性害虫等，实现了病虫害的绿色防控，大大降低了农药的使用量，确保了上市芦笋的质量安全。 　　1.2.6 其它技术措施 通过将芦笋留换母茎采收、芦笋特早熟栽培和芦笋秋季延迟栽培等技术