食品行业供应链管理的战略意义.pdf

纵横渠道 一触即发 食品行业供应链管理 战略意义 文档作者： 文档编号： 创建日期： 确认日期： 当前版本： PDF created with pdfFactory trial version 纵横渠道 一触即发 1 食品行业供应链管理的战略意义 1.1 供应链和供应链管理 1.1.1 供应链：两个渠道，四种协同业务 供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始， 制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消 者手中的将供应商、制造商、 分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能链网络结构模式。 图2－1 供应链业务模型 供应渠道供应渠道 销售销售渠道渠道 供供 制制 产产 批批 应应 供应供应供应 造造 产销产销产销 品品 批发批发批发 发发 分销分销分销 销销 商商 商商 商商 商商 商商 从定义及其业务模型可以看出，供应链主要包括以下几个方面： 1）供应链组成成员： 供应商：可有多级，但在同一商品的供应链 都属于供应商角色； 制造商：只负责产品制造，可以是OEM 或者产品商自己完成； 产品商：一般是供应链核心企业，拥有产品品牌，负责产品设计、市场运作； 批发商：直接从产品商获取商品，并向下一级进行分销的角色，只有一级； 第2 页 PDF created with pdfFactory trial version 纵横渠道 一触即发 分销商：间接从产品商获取商品，并有下级零售终端商，可有多级。 2）组成成员之间的协同业务： 供应：原材料供应商和产品制造商之间的业务协同，完成原材料采购工作； 产销：制造商和产品商之间的业务协同，以销定产，产品由制造转向销售； 批发：产品商和批发商的之间的业务协同，完成产品批发工作； 分销：批发商、分销商直至零售终端之间的业务协同，完成产品分销工作。 3）供应、销售渠道： 供应渠道：包括供应商和制造商，完成供应协同业务； 销售渠道：包括产品商、批发商、分销商、零售商，完成批发、分销协同业 务。 供应链的特征突出表现在其两个渠道、四种协同业务的特征 。 1.1.2 供应链管理概述 目前对供应链管理的定义并不统一，从各个不同角 对供应链管理给出的定义各不相