食用香料香精-第二篇章 食用香料.pptVIP

五、食用香料的安全管理 允许使用的食用香料 合成香料（5000多种） 全部香料6000多种 天然香料（1500多种） 1、1982年11月10日，五届人大常委会第25次会议，通过了“中华人民共和国食品卫生法”，规定了食品添加剂的生产、销售、使用和管理。 2、1984年8月，中国香料香精化妆品工业协会（香化协会）成立，对香料的使用起协调、咨询和建议作用。 (一) 中国食用香料管理情况 3、中国食品添加剂标准化技术委员会，负责食品添加剂使用的审查和管理工作。（由卫生部、内贸部、轻工总会、化工部、林业部、中科院、国家标准总局等单位参加。） 4、由该委员会审定，由卫生部分三次发布GB2760-86，规定了法定允许食用的香料691种。允许使用的食用香料534种、暂时允许使用的食用香料157种。 GB2760-2007又进行了补充。 (一) 中国食用香料管理情况 食品香料的安全评价由全国食品添加剂标准化技术委员会进行，报卫生部批准，制订成国家标准后由国家技术局发布。 1985年，在该标准化技术委员会下又成立了食品香料分技术委员会。 卫生法规包括《中华人民共和国食品卫生法》、《食品添加剂卫生管理办法》、《食品添加剂生产管理办法