生猪饲养成本分析与农户适度规模的选择.docVIP

生猪饲养成本分析及农户适度规模的选择 摘要：饲养成本是影响农户养猪规模选择的重要因素。笔者通过对生猪养殖的成本结构的探讨，使用对比分析方法，对不同规模生猪养殖成本进行了对比分析，得出了农户生猪养殖以小规模养殖模式为最优选择的结论，并针对促进农户从散养向小规模养殖转变提出了相应的对策建议。 关键词：生猪；饲养成本；适度规模 Analysis of Pig Feeding Costs and farmers’ choice of appropriate scale Hong-Lingmin, Xu-Yugui，Peng-Fangqin (Faculty of Economy and Trade, Yunnan Agricultural University, Kunming ,China) Abstract:Pig feeding cost is an important factor which affects farmer’choice of appropriate scale. This paper studies the cost structure of pig farming, makes a comparison on different costs of different scales by using the method of comparative analysis, concluded that the optimal choice for farmers to feeding pig is small-scale model, and gived suggestions for how to promote farmers transforming from keeping of backyard to small-scale model. Key words: Pig; feeding costs; appropriate scale 生猪产业一直是我国畜牧业的传统产业。随着社会经济的不断发展，生猪规模化养殖进程不断加快，生猪饲养业正逐渐从农户散养向规模化养殖过度，规模化养殖特别是小规模养殖将成为我国农村地区生猪养殖的主要趋势。然而，伴随着经济的发展，生猪饲养的成本也在不断上升，如何降低生猪饲养成本以及选择适度的养殖规模是养殖农户最关心的问题。 1 发展生猪适度规模养殖的必要性 1.1 发展生猪适度规模养殖是降低市场风险的必由之路 随着猪肉供给能力的稳定增长及生活水平提高后城乡居民对肉产品质量要求的不断提升，生猪产业的市场竞争日益加剧，市场波动频繁，养猪业面临的市场风险越来越大，家庭零星分散饲养所固有的劣势使其很难获得正常的生产利润。只有逐步走上规模化养殖的道路，在此基础上建立起相对稳定的营销体系，增强与其他市场主体间的经济联系和对待谈判的能力，才能在市场竞争中站稳脚跟，抵御变幻无常、突如其来的市场风险。 1.2 发展生猪适度规模养殖是改善农业环境功能的必然选择 新农村建设需要干净、卫生、舒适的生活环境，传统养猪模式只注意生产不注重环境，生猪养殖过程中产生的粪便和污水的无处理排放或在种植业中的简单利用，造成环境的污染和资源的浪费。发展规模养殖，可以采用生态养殖模式，将养猪产生的粪便、污水和其它废弃物利用沼气池发酵进行无害化处理和资源化利用，既可以为农业生产提供优质有机肥，又有利于保护环境，改善农村生产生活条件。 1.3 发展生猪适度规模养殖有助于降低单位饲养成本，实现规模经济 规模经济可以在既定的投入(包括固定资产、原材料、动力、劳动力)下使有使用价值的实物或服务产出最大化，或在产出既定的条件下，物质消耗和劳动力消耗最小。规模化经营可以大量采购原料，节约交易费用和运输成本。规模化的采购和销售可以增强经营者的市场影响力，提高市场谈判的筹码。生猪的规模化养殖可以使猪场的土地、设备、能源、劳动力等资源得到充分利用，降低了单位产品的生产成本。 1.4 发展生猪适度规模养殖是改进养殖技术、提高生猪质量的必要基础 畜产品质量安全日益被社会关注，而无公害产品的生产是一个系统工程，只有规模化的养殖企业，才有能力建设标准化的生产条件、科学化的生产管理组织、规范化的质量保证体系，也有利于经济技术职能部门对其提供品种改良、环境监控、产品检测、疫病防治等方面的指导和服务。因此，发展生猪适度规模养殖既可以改进养殖技术，又可以提高生猪产品的质量。 2 农户生猪养殖的成本结构分析 按照《全国农产品成本收益资料汇编》，总成本是指生产过程中耗费的资金、劳动力和土地等生产要素的成本，由生产成本和土地成本两部分构成，但为了体现环境资源的利用和保护，即耗费与补偿的统一，本文认为生猪养殖总成本项目还包括环境成本。即总成本包括生产成本、土地