舌尖上的黑龙江科技学院关于大学食堂的社会调查分析报告.docVIP

黑龙江科技大学食堂满意度调查分析报告 摘 要：食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查大部分同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。 关键词：大学生 食堂 食物 健康 一 引言 在当今的大学里，食堂与学生群体之间存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本文对本校的食堂问题作出充分的调查，并进行充分思考，进而提出了一定的建议。 学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多的从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们开展的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着深刻矛盾，一方面学生对食堂存在很大的异议，一方面食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰……此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，但对现状的改进也有一定的参考意义。最后，写作本文，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；更在于使学校能够正常运行和发展。 1.大学食堂的研究现状 1.1大学食堂的研究现状 就目前来说，对于大学食堂状况的研究还是比较少的。但此前有关方面的研究多表现出以下两个特点 ①. 此前的研究具有片面性，和地域分布性，不具有广泛性 ②. 大部分的研究都侧重在卫生和价格方面，又尤其是卫生问题、 ③．在价格方面的调查往往是全国性的，很少是大学食堂的单独调查【1】 1.2大学食堂的影响因素研究现状 综合参考文献看来，目前针对我国的大学食堂的研究还较为局限。大部分是从相关的研究领域出发进行的研究，尤其是食堂的卫生和价格方面的，而且在价格方面还不是针对大学校园的，是全国整体方面的，在大学食堂中的营养均衡，工作人员的服务态度等方面还是处于空白状态。 1.3 综合分析 大学食堂对于我们每一个大学生而言都不陌生，并且还与我们的日常生活息息相关。高校是培养我国现代化人才的重要基地，学校食品卫生安全涉及到广大师生身体健康和社会的和谐稳定。近年来，全国食物中毒统计报告指出，以学校食堂发生食物中毒起数为最多，学校食品安全工作已经引起了各级政府及社会的普遍关注和重视。高校食堂卫生状况比起前几年已经了作很大改善， 因为在全民都注重自己身体健康的时候，大家的思想和卫生要求都有所提高。但是高校食堂卫生状况依然令人担忧。例如：目前，在北京几所高校食堂卫生的状况得到了舆论的监督。学物价上涨校食堂作为盈利性的组织，也受国家经济政策的影响等。如物价的上涨，很多高校食堂为了节约成本和赚取最大利润，都会因为物价上涨而减少饭菜的量或者减低饭菜的口味和质量。就目前而言，对于高校食堂的研究还比较少，文献也较少，但是食堂的方方面面与我们的健康密不可分。 2. 调查数据统计分析 2.1 方法与对象 2.1.1研究方法 此次研究主要使用了抽样问卷调查法，定量分析法，结合数据分析，得到比较直观的结果。 2.1.2 研究对象 此次研究以黑龙江科技大学为研究对象，从中选取学生调查，被试包含本科一年级到三年级学生。 2.1.3 研究对象简析 本次研究为了经济方便起见，我们决定使用针对所有被调查人群发放问卷调查，据最后统计，共有150人参与了此次调查问卷的回答。其中男女比例1:1，大一、大二、大三比例为1:1:1。其中，大一男生25份，女生25份；大二男生25份，女生25份；大三男生25份，女生25份。发放问卷150份，收回有效问卷145份。 2.2工具与过程 2.2.1 研究工具 1.调查问卷 2. HYPERLINK / \t _blank 问道网（）―――专业的调查问卷平台 3.学术网络数据库 4.国内外相关书籍、文献 5.SPSS（Statistical Package for Social Sciences）统计分析软件 6.Excel 数据分析统计软件 2.2.2 研究过程 1.问卷设计 我们小组首先搜集了关于学校食堂方面的情况进行比较分析，又参考了大量前人研究的结果，对大学生在学校餐厅就餐情况进行了初步的观察分析，设计出了问卷初稿。