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关于酸奶执念 　　刘丹尼是那种能将执念转为执行力的人。在美国宾夕法尼亚大学沃顿商学院求学期间，他曾在创业课程上留下人生的第一份商业计划书――费城优格，关乎如何开一间酸奶店。而后他毕业，拒掉黑石的150万年薪的offer，两度创业，数篇文章引爆10万+的传播量，成为留学圈的网红，并引发争议。 　　等到他真正将学生时代的酸奶梦想转为现实，已是2015年的事了。2015年初，乐纯酸奶正式上市，在北京三里屯开出第一家店：35平方米的店面，前店后厨，透明玻璃隔开，逼仄的空间内塞下5只一米多高的大罐子，再加上一台发酵箱，组成一座迷你工厂。当着所有顾客的面，生牛乳在这里完成杀菌、清洗、冷凝、发酵，制成酸奶，递出玻璃墙外，送到顾客手上。 　　同流程一样公开的还有配方。除了基础的配料表，包括原料具体克数，每一步的操作手法、温度、时间等都昭然示众。 　　这种非主流做法并没有得到大面积的理解和支持，最关键的是――乐纯品牌的创办者张喃喃也不支持。2014年的夏天，这位毕业于法国蓝带厨艺学院的姑娘，凭借对酸奶的热爱，埋首半年，以一己之力研发出一款酸奶，命名“乐纯”，源自法语“Le Pur”，意为纯净、天然、真实。其特点有二：原料只有鲜奶和乳酸菌，无任何香精、防腐、增稠等添加剂；在吃货圈内公认十分好吃。 　　酸奶这种大众零食的属性，配上厨娘的动人故事，很快经由吃货们引爆社交媒体。其中传播最广的一篇