喝酒的艺术——酒礼仪.pptVIP

喝酒的艺术 ——西餐中喝酒礼仪 西餐酒水的分类 餐前酒 别名叫开胃酒，在开始正式用餐前饮用 餐前酒分鸡尾酒、味美思和香槟酒 佐餐酒 又叫餐酒，在正式用餐时饮用的酒水 常用的均为葡萄酒，大多是干葡萄酒或半干葡萄酒 “白酒配白肉、红酒配红肉”—即白葡萄酒配鱼肉、海鲜、鸡肉等；红葡萄酒配牛肉、羊肉、猪肉等 餐后酒 在用餐之后，用来助消化的酒水 最常见的是利口酒，又叫香酒；最有名的则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 用什么酒杯来喝酒？ 在每位用餐者面前桌面上右边餐刀上方会摆着三四只酒杯，一般香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯都是不可缺少的，应该用哪个杯子来喝酒？请遵循以下两个原则— 由外侧向内侧方向使用酒杯 “紧跟”女主人的选择使用酒杯 西餐的敬酒与干杯 在正式的场合饮用酒水要讲究具体的程式，最常见的程式中，以斟酒、敬酒、干杯应用得最多 斟酒—酒水应在引用前再斟入酒杯。除主人和侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。侍者斟酒时要道谢，如果男主人亲自斟酒时，宾客则应该端起酒杯致谢，必要时，还需起身站立；女士则欠身点头为礼。 敬酒—也称祝酒，是宴会上不可少的程式。敬酒时，主人一般都会有祝酒词。在他人敬酒或致词时，其他在场者一律停止用餐或饮酒。 干杯—干杯需有人率先提议。提议者应起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托扶其杯底，面含微笑，真诚地面对他人。 记住：在主人提议干杯后，及时你滴酒