【化学】421《葡萄糖和果糖》课件(新人教版选修5).pptVIP

下列物质属于糖类（ ） 初步结论： 乳酸所以具有旋光性，可能是因为分子中有一个*C原子（不对称碳原子或手性碳）。 为什么有*C原子就可能具有旋光性？这是因为： (1)一个*C就有两种不同的构型： (2)二者的关系：互为镜象（实物与镜象关系，或者说左、右手关系）。二者无论如何也不能完全重叠。 最简单的醛糖为丙醛糖，又称甘油醛。 HO— C —H CHO CH2—OH H— C —OH CHO CH2—OH D-甘油醛 L-甘油醛 甘油醛的对映异构体如下，分别称为： 手性分子两种构型生理活性的差别 【阅读】p81页： 分析葡萄糖分子中存在的手性碳原子。 OH H OH H OH O H—C—C—C—C—C—C—H H OH H OH H 自然界的葡萄糖和果糖都是什么结构呢？ 己醛糖 己酮糖 H— C —OH CHO CH2—OH HO— C —H H— C —OH H— C —OH HO— C —H C=O CH2—OH H— C —OH H— C —OH CH2—OH D-葡萄糖 D-果糖 自然界的葡萄糖和果糖都是D-构型。 1、在一定的条件下，既可以发生氧化反应又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是（ ） A、乙醇 B、乙醛 C、乙酸 D、葡萄糖 D 知识巩固 2