豆类植物凝集素的研究.pdfVIP

中国生物工程杂志　ＣｈｉｎａＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１１，３１（７）：１３３１３９ ? 豆科凝集素研究进展 殷晓丽　李婷婷　刘东亮　王　燕　孙素荣 （新疆生物资源与基因工程重点实验室　新疆大学生命科学与技术学院　乌鲁木齐　８３００４６） 摘要　豆科凝集素是植物凝集素中最丰富，也是研究最多的一类凝集素。在生理条件下豆科凝 集素大多是以二聚体或四聚体的形式存在，这种低聚物的形式给予豆科凝集素较强的糖专一性 和大分子结构的稳定性。豆科凝集素除作为植物储存物质的作用外，还具有识别糖蛋白、糖肽及 生物膜中碳水化合物和作为植物与微生物的共生介质等生理功能。现对豆科凝集素的结构、功 能及其在生物学、农业和医学方面的应用进行了综述。 关键词　豆科凝集素　糖结合蛋白 中图分类号　Ｑ９４９９８ 　　凝集素（ｌｅｃｔｉｎ）是一类至少有一个非催化结构域， 物的种子，在成熟种子中占蛋白质总含量的１０％左右， 能非共价地可逆结合专一性单糖或寡糖的非免疫源 ［２］ 被称为豆科凝集素家族 。另外，豆科植物的其他组 ［１］ 性、非酶本质的糖结合蛋白 。植物凝集素首先是 织，如叶、茎、果实、树皮、根中也分布着一些与种子凝 １８８８年被Ｈｅｒｍａｎ和Ｓｔｉｌｌｍａｒｋ在蓖麻（Ｒｉｃｉｎｕｓｃｏｍｍｕｎｉｓ 集素高度同源的凝集素，它们与种子凝集素有类似的 Ｌ．）籽萃取物中发现的一种具有凝集红细胞作用的细 氨基酸序列和糖结合特异性，但仍然是由不同基因编 胞凝集因子。至今已经发现的植物凝集素近１０００种， ［４］ 码的蛋白质 。豆科植物凝集素一级氨基酸序列和三 通过研究已获得了一些凝集素的生物学特性、蛋白质 级结构相似性很高，但糖专一性和四级结构却有很大 ［２］ 的结构与功能及基因的编码顺序等信息 。Ｐｌíｎｉｏ ［５６］ 的不同 。根据不同的糖结合特异性，大部分豆科凝 Ｄｅｌａｔｏｒｒｅ等根据植物凝集素亚基的结构特性，将其分为 集素属于甘露糖／葡萄糖和半乳糖／Ｎ乙酰半乳糖胺结 ４个类型：部分凝集（ｍｅｒｏｌｅｃｔｉｎｓ），只含１个糖结合结构 ［７］ 合的凝集素，有些能识别 Ｌ岩藻糖等其它糖 。豆科 域，它们不能沉积复合糖和凝集细胞；全凝集素 凝集素具有多种生理功能，如识别糖蛋白、糖肽及生物 （ｈｏｌｏｌｅｃｔｉｎｓ），含至少２个相同或非常相似的糖结合结 膜中碳水化合物决定簇，作为植物体的储存蛋白和微 构域，它们可以凝集细胞和沉淀复合糖，绝大多数具凝 生物的共生介质等。随着人们对豆科凝集素结构与功 集功能 的植 物凝集 素属 于此类；嵌 合凝集 素 能等多方面的深入研究，它在生物学、农学和医学领域 （ｃｈｉｍｅｒｏｌｅｃｔｉｎｓ）是一类融合蛋白，由１个或多个糖结合 的应用受到了广泛的关注。 结构域及１个具有酶活性或其他生物活性的结构域共 同组成；超凝集素（ｓｕｐｅｒｌｅｃｔｉｎｓ），至少含２个以上的糖 １　豆科凝集素的结构 ［３］ 结合结构域 。 豆科凝集素一般都是由２个或４个２５～３０ｋＤａ的 豆科植物凝集素种类最丰富，