餐饮厨房中单增李斯特菌污染的分布特征及风险分析.PDFVIP

第 １６卷第４期 生　 物　 加　 工　 过　 程 Ｖｏｌ１６ Ｎｏ４ ２０１８年７月 ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｂｉｏｐｒｏｃｅｓｓ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｊｕｌ． ２０１８ － ｄｏｉ：１０３９６９／ ｊｉｓｓｎ１６７２ ３６７８２０１８０４１６ 餐饮厨房中单增李斯特菌污染的分布特征及风险分析 １ ２ ３ ２ 李　 骏 ，王晔茹 ，诸　 寅 ，宋筱瑜 （１ 湖北省疾病预防控制中心，湖北 武汉 ４３００７９；２ 国家食品安全风险评估中心，北京 １０００２２； ３ 浙江清华长三角研究院，浙江 嘉兴 ３１４００６） 摘　 要：为了解餐饮厨房中自