小学科学六年级下册《米饭淀粉和碘酒的变化》课件_2.pptVIP

生活家饮食保健孕期选择食用油的学问邢台市第四病院罕见护理应急预案猪气喘病综合防制技术动物营养系列理想蛋白与氨基酸模式的研究进展皮肤病的诊断包括病史体格检查和必要的实验室检查我国有关食物添加剂营养强化剂食物新资本的治理律例与标准 绿色圃中小学教育网 学科学 爱科学 绿色圃中小学教育网 米饭为什么会变甜呢？ 原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。 观察淀粉的要求： 1、仔细观察，想想它的特征。 2、保持安静，节约材料。 3、观察方法： 看（颜色） 闻（气味） 摸（光滑程度） 绿色圃中小学教育网 检验下面这些食物中是否含有淀粉。 绿色圃中小学教育网 ①、实验前先预测。 ②、操作中要安静、快速、正确。 ③、合作完成并做好记录。 ④、注意节约材料。 实验要求 绿色圃中小学教育网 生活中含淀粉的主要食物 谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干…… 根茎类：马铃薯、芋头、红薯、南瓜、莲藕、山药…… 豆类：碗豆、绿豆、红豆…… 科学小博士 绿色圃中小学教育网 ①细心体验 会变味的米饭。 ②观察分析 米饭、淀粉和碘酒的变化。 ③实验验证 食物中是否含有淀粉。 ④得出结论 学习方法及要求 总结 米饭、淀粉和碘酒的变化 绿色圃中小学教育网 得出结论 1、米饭、淀粉遇到碘酒颜色会变蓝。 2、淀粉遇到碘酒颜色变蓝是发生了化学变化。 3、利用淀粉遇到碘酒颜色变蓝现象来检验食物中是否含有淀粉。 绿色圃中小学教育网 知识链接 淀粉又名生粉，广泛存在于各种植物中。 淀粉是家庭厨房常用的烹调用品，是经加工而成的粉末状物质，色泽洁白，气味纯正，被食品、医药、化工等行业广泛应用。 淀粉是食物的重要组成部分，我们咀嚼米饭时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了糖----麦芽糖。 生活家饮食保健孕期选择食用油的学问邢台市第四病院罕见护理应急预案猪气喘病综合防制技术动物营养系列理想蛋白与氨基酸模式的研究进展皮肤病的诊断包括病史体格检查和必要的实验室检查我国有关食物添加剂营养强化剂食物新资本的治理律例与标准