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唐朝政府行为对唐人饮茶习俗影响 　　摘要：唐代是我国古代社会的盛世，也是中华饮茶文化的兴盛时代。唐代茶叶经济的繁荣促使政府加强对茶叶经营的管理，政府行为对茶叶经济的影响，形成了唐代独具特色的茶文化。 　　关键词：唐朝； 政府行为； 饮茶习俗 　　中图分类号：TS971 文献标识码：Ａ 　　 　　茶，在我国拥有长久的消费历史。魏晋以前，我国茶叶主要限于荆楚地区或长江中游，茶叶产量低、价格昂贵，消费群体主要限于贵族或富豪之家。据《三国志?吴志》记载：“（孙）皓每飨宴，无不竟日。坐席无能否，率以七升为限。……曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶?F以当酒。”① 到了唐朝，“茶道大行，王公朝士无不饮者”②，而且，“不问道俗，投钱取饮”③。 　　唐朝饮茶习俗的普及化、大众化与唐朝政府的政府行为有很大的关系。尽管，唐代中期以后，茶叶经济在整个唐政府经济基础中占有越来越重要的地位；茶叶经济自身的成熟也使茶叶的生产和消费成为社会经济的主力军。但是，唐朝政府行政管理行为的采纳和实施对唐朝世俗饮茶习俗产生的影响是非常深远的。文中所指的政府行为，不但包括唐朝官府管理茶叶经济，掌握茶叶产销和经营之利的制度，即禁榷制度、官工业制度、财政制度等相关的财政管理行为；还包括由于别的因素的干扰政府所采取的对茶叶经济、经营、习俗产生影响的其他政府行为。总的来说，唐朝政府对茶叶经济的影响主要体现在三个方面：一是茶税政策的多变性，它主要对茶叶经营和消费产生巨大的影响；二是皇室为满足自身消费而实行贡茶制度，这种皇室贡茶行为无论形式上还是内容上都对民间茶文化发生了重大影响；三是其他的政府行为（比如唐朝禁酒令的实施）在很大程度上也刺激、鼓励了茶叶经济的消费，提升了茶叶消费的文化内涵。 　　 　　一 茶税和私茶 　　 　　唐朝前期，茶叶生产并未形成规模。中唐以后，随着茶叶生产和贸易的发展，茶叶经济在整个国民经济中凸显出重要作用。为了谋求利润，唐朝政府对茶叶采取了一系列的行政措施，在很大程度上干预并影响着唐朝整个茶业经济的发展，同时也反映了茶业经济的强盛和社会需求的庞大。 　　国家税茶政策的出台，与当时的经济形势有必然的联系。安史之乱后，唐政府面临着沉重的财政负担和政治危机，“州县多为藩镇所据，贡赋不入，朝廷府库耗竭”④。为了解决迫切的军费问题，唐政府采取的办法之一就是征收茶税，充当国用。这种政府行为不但体现了唐朝茶业经济在整个国家经济中的重要性，同时也反映了茶业的社会经济意义。 　　首先、政府对茶叶税收态度和数额的变化（即茶税由最初的不稳定性税收发展成为国家财政的稳定税收和主要来源），促进了唐朝茶叶经济的发展。 　　在唐朝中期之前，政府对茶税的征收主要用于军队的开支，而且政府对茶税的征收是时断时续的，最初是与竹木漆同收什一之税。据《旧唐书?德宗纪》记载，建中三年（782年）六月，“泾原兵变”的发生以及田悦、王武俊、李希烈等节度使的叛乱，使唐朝财政大为拮据。为筹集军费，采纳赵赞的奏疏，“每贯税二十文，竹、木、茶、漆皆什税一，以充常平之本”。⑤ 在李希烈等被平定之后，兴元元年（784年）正月，德宗便下令停止此税。时隔九年，贞元九年（793年）正月，茶税就变为独立的专税，分等计征，按值计征，每十税一，成为税茶钱。诸道盐铁使张滂“请于出茶州县及茶山外商人要路，委所由定三等时估，每十税一，充所放两税。其明年以后所得税，外贮之。若诸州遭水旱，赋税不办，以此代之”⑥。 　　元和十二年（817年）正月，宪宗下诏：“伏以榷茶、盐，本资财赋，赡济军镇，盖是从权，昨兵罢，自合便停”⑦。事隔不久，由于面临严重的经济困难，元和十五年（820年）五月，宪宗不得不再次下诏：“宜于天下收两税、盐利、榷酒、税茶及职掌人课料等钱，并每贯除旧垫陌外，量抽五十文委本道、本司、本使，据数逐季收计”⑧。 　　政府对茶税征收的数额也逐渐增大。贞元九年，“税茶岁约得五十万贯”⑨。随着时间的推移，茶叶税收逐渐成为唐朝政府聚敛财富的来源。穆宗即位后，由于“两镇用兵，帑藏空虚”⑩，在长庆元年（821年）采纳盐铁使王播的建议，“乃增天下茶税，率百钱增五十。江淮、浙东西、岭南、福建、荆襄茶自领之；两川以户部领之”(111)。 　　其次，是唐朝政府管理茶税机构的增多、管理人员的复杂，以及管理方式的多变性，对茶叶的经营也产生了一定的影响。 　　唐朝中央和地方政府双重茶叶管理机构唐中期以后，由于茶利颇丰，各级政府要员由此产生的纷争不断。这种争斗的结果是唐朝中央政府在茶叶产地设置了专门机构，来管理茶叶的生产和收入。大和元年（827年），户部侍郎崔元略与西川节度使商量，取其稳便，遂奏请税茶事。使司自勾当，每年出钱四万贯送省。“近年以来，并不以元奏，并三道诸色钱物，州府多逗留不送，皆不禀奉。今请