素食餐厅商业计划书课件.pptVIP

生活家饮食保健孕期选择食用油的学问邢台市第四病院罕见护理应急预案猪气喘病综合防制技术动物营养系列理想蛋白与氨基酸模式的研究进展皮肤病的诊断包括病史体格检查和必要的实验室检查我国有关食物添加剂营养强化剂食物新资本的治理律例与标准 素食餐厅商业计划书 在 素 上 缘 起 偶然的交会， 萌生发扬素食文化的念头。 说起邂逅素膳，还有一个小渊源。 08年的时候，为了逃避一场情感的纠葛，去到了北京。 当时身边的好友为了舒缓我的心情， 同时深知我骨子里的吃货本性， 每天都带我尝尽北京城的各式美食以缓解心中憋闷的情绪。 好友信佛，每周都要安排一天时间去佛教协会参拜。 一次，邀我随行。 参拜过后，友人提议去一家素膳馆吃素，好吃又不发胖。 听着感觉很新鲜就欣然答应了。 原以为素膳馆也就是跟电视里面一样， 在寺庙附近的小店里吃个全素的斋饭。 没想到友人却驱车带我来到了城中一个闹中取静的位置。 穿过一个很短的小巷，我就看到不远处有服务人员微笑的迎过来。 门很小，可走进一看却豁然开朗起来。 室内的布置很淡雅：烛台，佛手，禅乐，经文， 再加上空气中弥漫的一种很特别的味道， 一切的一切，都让置身其中的我感觉到充满了禅意。 刚刚还沉浸在闹市喧哗中的我，顿时心境平和了开来，很是奇妙。 一顿饭下来，不管是仿荤菜的惊人相似口感还是上乘的精致摆盘， 都让我瞠目结舌，拿着手机拍个不停。 从此，我的心中便隐约埋下了一颗种子， 开始对素食文化萌生了一种别样的情愫，缘分由此展开…… 目录 素食文化 成功案例分析 自身定位 前期运营成本预算 筹备时间进度表 其他备选店名 推荐饰品、餐具 素食文化 何为素膳： 素膳即普通蔬食。 “且陛下每决一重囚，必令三覆五奏，进素膳，止音乐者，重人命也。” ——《资治通鉴·唐太宗贞观二十二年》 “今上初即位，詔每月三日、七日、十七日、二十七日皆进素膳。” ——宋 · 陆游《老学庵笔记》卷二 “食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。” ——《大戴礼记》 这是素食可提高智慧之说，见于我国最早之古代典籍。此说对我们现代人来说非常重要，后之提倡素食者，多从因果业报和戒杀护生立论。 素膳分为两类： Vegan（绝对素食主义）和仿荤（仿荤素食一般都是豆制品做成鱼肉等形象）。 真正吃斋念佛，修行之人都是Vegan一类的，哪怕是仿荤的鱼，虽说是豆腐做的，可动了吃肉的心，也是绝对不允许的。而现代的常规素食主义者大多是素食爱好者和健康饮食习惯人群，这一类仿荤素食者是当今的时尚素食主流。而我们餐厅推出的素食则为两者兼备，满足不同人群的不同需求，立志为成为中国最健康的素膳餐厅而不懈努力。 为何素膳： 一千个吃素的理由，一个不吃素的理由。但这不是一个数字的较量，就因为一个顾虑——吃素会否导致营养不均衡，对身体不好？还有一群所谓“无肉不欢”的精典人群，让吃素成了极小众的事情。科学方面的说法太多，没有断言，但在这次商业计划书的制订过程中，接触了很多吃素的人，有的长达几十年，也有的几个月前刚开始尝试，他们用自己的经历告诉我——吃素对身体、精神都有着极大的好处。 近代研究发现素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓；素食者神智清，肉食者神智浊；素食者脑力敏捷，肉食者神经迟钝。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。 就算不说那些大道理，虽然它们对地球、对人类极有意义，从个人的健康出发，我们可以尝试吃素，就像保罗·麦卡尼号召的“星期一不吃肉”运动一样，可以从一星期吃一次素食开始…… 纵观现今很多明星艺人乃至导演，拍片赚了钱后，都将大部分现金投身餐饮，娱乐，酒吧等高回报产业，建立自己的品牌实业王国。其实这些场所也很自然成了他们这个圈子的人聚集聚会的平台也是他们与粉丝交流的根据地。交流多了，圈子也会更广。又赚了钱又扩张了人脉，一举两得。 我们“在素上”背后的影视投资公司就是延伸我们高端素膳馆的最有力臂膀。话说这火锅店被曾志伟和齐秦开了，酒吧被刘嘉玲，吴大维抢先了，川菜馆被任泉垄断了。日式料理有张信哲坐镇。似乎只有这既赢利又有意义的素膳暂时无星光垂涎。而文化圈中信佛，食素之人群不占少数，就算非礼佛之人，也对健康膳食和塑身减肥无比虔诚。有强大的影视明星资源做嫁接，名人名媛以及电视制作人们的捧场还有专业营销团队的整体运营，我不做素膳！何人来做？！ 为何我要做素膳： 成功案例分析 地处闹市，却低调而立。 环境融合了“佛家禅意”与“泰国风情”，考究却不奢华，颇有点大隐隐于市的感觉。扑面而来的檀香味，幽雅宁静的空间，帷幔蜿蜒，珠帘低垂，墙壁上的沙画在齐豫悠远空灵的声音衬托下，显得很是契合。 菜肴以创意菜和素食为主，食物忠于自然原味，倡导健康饮食，每道菜品都以佛语命名，颇有意境，造型摆盘更是别具一格。