食品、农产品、专卖店跟旅游产品相关资料.docx

PAGE \* MERGEFORMAT33 食品、农产品、专卖店及旅游产品 相关参考资料汇总 贵州绥阳绿洲农产品商贸城有限公司 二○一一年十二月 目 录 食　品 3 无公害食品4 新资源食品 4 转基因食品 5 辐照食品 5 健康食品 5 有机食品6 特产食品6 肉类食品7 方便食品7 快餐食品 9 营养食品11 保健食品 12 老年食品19 调　料21 饮　料 22 食品添加剂32 致癌食品33 食品安全41 食品包装41 食品机械45 食品行业发展情况 47 花 卉48 根 雕 60 竹 雕67 中 药 材 79 西南地区中药材91 专 卖 店92 旅游产品95 食　品 《食品安全法》第九十九条 对“食品”的定义如下： 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 《食品工业基本术语》对食品的定义： 可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。 从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到： 所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。 食品的分类： 1.乳与乳制品 　　2.脂肪、油和乳化脂肪制品 　　3.冷冻饮品 　　4.水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等 　　5.可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果 　　6.粮食和粮食制品 　　7.焙烤食品 　　8.肉及肉制品 　　9.水产品极其制品 　　10.蛋及蛋制品 　　11.甜味料 　　12.调味品 　　13.特殊营养食品 　　14.饮料类 　　15.酒类 　　16.其他类： 　　包含七个亚类： 　　（１）果冻 　　（２）茶叶、咖啡 　　（３）胶原蛋白肠衣(肠衣) 　　（４）酵母类制品 　　（５）油炸食品 　　（６）膨化食品 　　（７）其他：XX工艺用 对“食品”的解释： 　　在进出口食品检验检疫管理工作中，通常还把“其他与食品有关的物品”列入食品的管理范畴。绿色食品　中对无污染的安全、优质、营养类食品的总称。类似的食品在其他国家被称为有机食品，生态食品，自然食品。 　　1990年5月，中国农业部正式规定了绿色食品的名称、标准及标志。标准规定： 　　①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。 　　②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。 　　③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。 　　④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。 　　绿色食品的标志为绿色圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾，圆形象征保护。经检测，中国已有200多家企业生产的400多种食品达到绿色食品标准（截至1993年底)，获得绿色食品标志使用权而成为绿色食品。 蔬菜是绿色食品的主要组成部分。 开发绿色食品是人们环保意识、健康意识和生活水平不断提高的需要，是农业和食品工业的发展方向，也是发展高产优质农业的重要措施之一。 绿色食品 绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。 绿色食品分为A级和AA级两类，两者均应符合《绿色食品产地环境质量标准》，其中，A级绿色食品是在生产过程中，严格按照绿色生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品；AA级绿色食品是按有机生产方式生产，在生产过程中不使用任何化学合成的农药、肥料、兽药、食品添加剂、饲料添加剂及其他有害于环境和身体健康的物质，禁止使用基因工程技术，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。 无公害食品 无公害农产品（食品）是指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品标准和规范，经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的食品。无公害农产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等。 新资源食品 新资源食品是指在我国首次研制、发现或者引进的无食用习惯，或者仅在个别地区有食用习惯的，符合食品基本要求的物品。新资源食品的试生产、正式生产由卫生部审批，发给“新资源食品试生产卫生审查批件”，批准文号为“卫新食试字（XX）第X号”，试生产的新资源食品在广告宣传和包装上必须在显著的位置上标明“新资源食品”字样及新资源食品试生产批准文号。 转基因