第二章 饭店集团.doc

第二章 饭店集团 计划课时 授课方式 □讲授 □实训 教学目标 通过本章的学习，让学生了解饭店集团的内涵及优势，理解并掌握饭店集团的管理形式，要求学生熟悉中外著名饭店集团的名称及发展简况。通过本章的学习，要让学生能够看清饭店集团的发展前景，并能够运用所学集团知识为以后从事饭店行业做出一定的贡献。 教学重点 饭店集团的内涵 饭店集团的优势 饭店集团的管理形式 教学难点 饭店集团的扩张形式 中外饭店集团的管理差异 授课大纲 备注 饭店集团（Hotel Chain）称为饭店联号、连锁饭店。它是一种在本国或世界各地以直接或间接形式控制两个以上的饭店，以统一的店名和店标，使用统一的经营程序