有机蔬菜育苗与种植.pdfVIP

有機蔬菜的育苗與種植 余錦光 摘要：環境土壤選擇、有機蔬菜育苗種植 、雜草防治、病蟲害防治。 關鍵詞：有機蔬菜；育苗；栽種；雜草病蟲害防治技術。 作者簡介：社團法人中華民國希伯崙全人關懷協會 （農業部主任） 文章編號：2010-04-0 1A 有機蔬菜的定義指在蔬菜生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、除草劑、 生長激素，以及基因 程生物及其產物 ，而是依循大自然规律和生態原理所產生 的農業。近幾年來台灣經濟成長迅速 ，人民的生活水平日異提高 ，一般大眾對農 產品的品質要求及需求也日益提高 ，台灣過去號稱農業大國農業技術、改良技術 獨步全球 ，但科技與改良生產過程中過度依賴化學肥料、基因生物科技及農藥改 變了作物生長條件 ，雖然 效提高了作物產量 ，但大量化學物质基因科技的使用 導致農產品品質下降、土壤酸化及農藥殘存過多等，終將危害生畜及人體的健康 ， 且化學物質及農藥一但使用過量會造成土質酸化，土壤中的微生物菌將會嚴重失 衡。因此 ，為了提升農作物品質與人體健康及環境自然生態微生物菌的平衡 ， 機蔬菜的推廣與種植是非常重要刻不容 的 作。 一 、環境土壤選擇 1 、 在預定種植有機蔬菜田地附近必須無汙染源， 廠 業區、人口稠密區、 甚至大面積農業種植區均不合適。最好選擇在郊區或山區較無汙染源地 區 。 2 、 水源與土壤必須會同相關單位陪同現場取樣 ，並由公家機關或具公信力 及相關學術研究單位做土壤、水質檢測 ，確無汙染源 。 3 、 有機種植區必須與傳統作物種植區分開 ，以免交互汙染。 4 、 種植前須了解土壤性質，台灣目前約 十多總，大多依美國農部 1949 年 所設立之系統來加以歸類 ，再依臺灣地區特有之土壤特性及性質加以命 名而成。 （如淋澱土(Spodosols) 、灰燼土(或火山灰土，Andisols) 、氧化 物土(Oxisols) 、膨轉土(Vertisoils) 、旱境土(Aridisols) 、極育土(Ultisols) 、 黑沃土(Mollisols) 、淋溶土(Alfisols) 、弱育土(Inceptisols) 、有機質土 (Histosols) ）。 4-1 淋澱土(Spodosols) ： 一由有機物與鐵、鋁結合之物質被水由上層土 壤帶至下層所形成之淋澱化育層者，大都在砂質地之高山平坦地區 ， 強烈的淋洗作用。阿里山地區及水里的山區 此土壤。 4-2 灰燼土(或火山灰土，Andisols) ： 火山灰特性之土壤（如土壤很 輕 ，無定型性質很多，對磷吸附力很強等特性），主要生成於火山地形 之陽明山國家公園內 。 4-3 氧化物土(Oxisols) ：土壤已經化育很老(幾十萬年以上) ，土壤中僅剩 餘氧化鐵 、鋁等性質者，土壤肥力很低 ，B 層 一氧化物層生成者 ， 大都在紅土臺地上。如桃園縣埔心 、南投縣埔里 、屏東縣老埤等臺地之 紅壤。 4-4 膨轉土(Vertisoils) ：在土層一公尺內 30% 以上之粘粒 （直徑小 於 0.002mm 者之土粒），會隨水分多寡而呈膨脹 、收縮之特性者，濕 時地面突起 ，乾時龜裂者。在臺灣東部之石雨傘地區 此土壤。 4-5 旱境土(Aridisols) ：臺灣地區實際上沒 乾旱氣候條件，應無此土壤， 但因此類土壤包含鹽土，故臺灣西南部沿海地區之鹽土仍可概略歸併為 旱境土。 4-6 極育土(Ultisols) ：在高溫多雨情況下生成的土壤，在 B 層中 一粘 粒洗入聚積的層次(黏聚層) ，因此特別粘 ，由於強烈淋洗 ，故肥力低 。 臺灣地區之丘陵臺地上之紅色土壤大都屬此種土綱 ，也是臺灣最古老的 土壤。紅壤土層深厚，一般在 2 至5 公尺，有時厚達 20 至30 公尺者 亦有。土壤構造明顯 ，通氣、排水良好 ，物理性質絕佳。唯土壤呈強酸 性，肥力差，粘性及可塑性佳，因此生產力差 ，但可配合適當之肥培管 理亦可使作物生產達高產量。目前 都種植茶葉、鳳梨、甘蔗等農作物。 4-7 黑沃土(Mollisols) ：顧名思義，此種土壤是又黑又肥沃 ，土層較淺 ， 肥力高 ，主要分佈在臺東縣的成功一帶 。 4-8 淋溶土(Alfisols) ：此類土壤與極育土性質類似 ，但由於淋洗程度較極 育土弱 ，或是農民在極育土上施用大