虾红素和甲基睾固酮对血鹦鹉呈色之影响.pdfVIP

中華民國第四十 七屆中小學科學展覽會 作品說明書 高中組 生物(生命科學)科 040705 蝦紅素和甲基睪固酮對血鸚鵡呈色之影響 學校名稱：國立基隆女子高級中學 作者： 指導老師： 高二謝筱媛 曾如玉 高二 呂曼寧 郭麗香 高一 蔡晴雯 關鍵詞：蝦紅素 甲基睪固粡 血鸚鵡 摘 要 血鸚鵡(blood parrot, Cichlasoma var.)為台灣常見觀賞魚，為人工育種產生之魚類，無生 殖力，但具有易飼養及容易取得等優點，因此本研究以血鸚鵡為實驗材料，並結合環境中常 見之類胡蘿蔔素家族中的蝦紅素，探討食物中混合不同濃度的蝦紅素和甲基睪固酮所組成的 3 × 4 複因子，對血鸚鵡體色的影響。 研究結果顯示蝦紅素和甲基睪固酮對血鸚鵡的成長率及飼料效率沒有影響，但飼養 4 週 後，血鸚鵡的體色顯著受到蝦紅素和甲基睪固酮的影響（P=0.001 ），推測甲基睪固酮應能間 接促進血鸚鵡於皮膚或肌肉組織中儲存蝦紅素，所以體色才會轉紅，並且亮度降低。 2 壹、研究動機 生物與環境間的交互作用密不可分，不論是溫度、鹽度、光照、溶氧量、酸鹼值……等， 皆會影響到生物的生存、生殖、代謝、遷徙、冬眠 ……等的活動。而水族館中常見的觀賞魚 類：血鸚鵡，便吸引了我們的注意力，再加上近年來相當流行的抗氧化物－蝦紅素的話題正 熱，因此，本研究首先想要了解食物中的蝦紅素含量對血鸚鵡呈色的影響。 血鸚鵡(blood parrot, Cichlasoma var.)是由南美洲雕科的慈鯛魚類育種而成，分別由雄的 紅魔鬼（Cichlasoma citrinellum ）和雌的紫紅火口（Cichlasoma synspilum ）人工配種繁衍而成 的新品種，也是台灣的重要觀賞魚之一，本身不具生殖力，需飼養在弱酸性的軟水中（李， 2005），而且血鸚鵡具有對環境抵抗力強、方便飼養等優點，因此選用本研究選擇血鸚鵡作 為實驗對象。 觀賞魚體表的色澤是決定市場價格的一大指標，而類胡蘿蔔素便是一種優良的揚色色 素，目前發現的類胡蘿蔔素共有 750 種，廣泛存在於大自然中，屬於脂溶性色素，顏色以紅、 黃、橘為主，例如：茄紅素(Lycopene)、β-胡蘿蔔素(β-carotene)、葉黃素(Lutein)、玉米黃素 (Zeaxanthin)…等，而本次實驗所使用的蝦紅素(Astaxanthin, AS)，正是類胡蘿蔔素家族成員之 一。類胡蘿蔔素廣泛存在許多動物體內，而魚類身上也含量豐富，皮膚、魚鱗、肌肉和各組 織器官中都有分佈（陳和吳，2005）。但是動物並無法自行合成類胡蘿蔔素，必須從食物中攝 取，例如：藻類。雖然目前並無證據顯示類胡蘿蔔素是水產動物的必需營養物，但是類胡蘿 蔔素的強抗氧化能力是無庸置疑的，可有效阻止動物體內的活性氧和自由基，保護白血球免 受損傷，是水產動物的強化劑和脂質過氧化的抑制劑，並且有許多相關研究指出類胡蘿蔔素 可促進多種水生生物的生長（廖，2005）、體色增艷（王，2005；陶，1994；曾，2004）和抗 逆境的能力（王，2005；李，2004；陶，1994；曾，2007；廖，2005；簡，2004），包含低溫 逆境、鹽度逆境……等（陳和吳，2005）。 此外，自然界動物中，大多以雄性個體的體色較鮮艷，而人工繁殖而成的血鸚鵡，並無 法從外表區分性別，亦或者根本無性別之分。雖然曾（2007 ）也曾經利用蝦紅素對血鸚鵡的 呈色進行研究，但只發現控制組和對照組間有差異，至於不同濃度的蝦紅素對血鸚鵡呈色則 無顯著差異，因此本研究想進一步利用甲基睪固酮(17α-methyltestosterone, MT)使血鸚鵡呈偽 3 雄性，以提升血鸚鵡的皮膚或肌肉組織對蝦紅素的儲存，使其增艷效果加倍。 貳