GB/T 8613-1999淀粉发酵工业用玉米.pdf

GB/T8613-1999 前 言 本标准对GB/T8613-1988(淀粉业用玉米》,GB/T8614-1988《发醉业用玉米》做了如下重要技 术改变: -— 各等级玉米淀粉含量指标均提高了1个百分点; — 取消了“发芽率”指标; — “不完善粒”指标由不超过10.0%,15。%改为不超过5.0%. 本标准自实施之日起，代替GB/T8613-1988,GB/T8614-1988, 本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。 本标准负贵起革单位:国家粮食储备局标准质量管理办公室，参加起草单位:吉林省粮食局、农业部 谷物品质监督检验测试中心、辽宁省粮食局、国家粮食储备局科研院、郑州粮食学院。 本标准主要起草人:唐瑞明、冯锡仲、沈艳红、祁葆滋、王会博、林家永、王彦波。 中华人民共和 国国家标准 淀粉发酵工业用玉米 GB/T8613-1999 Maizeforstarchfermentationindustry 代替GB/T8613- 1988 GB/T8614- 1988 范围 本标准规定了淀粉、发酵工业用玉米的定义、质量指标、检验方法及包装、运输、贮存要求 本标准适用于收购、贮存、运输、加工和销售的淀粉、发酵工业用商品玉米。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB1353-1999 玉米 GB/T5514-1985 粮食、油料检睑 泞粉测宁法 3 定义 本标准采用下列定义。 3.1不完善粒、杂质、色泽、气味 按GB1353-1999中3.2,3.3,3.4执行。 3.2 马齿型玉米 籽粒为马齿状，顶部凹陷，粒型较大。胚乳外部为角质，内部为粉质，质地较软。 3.3 发热 玉米由于过度呼吸而产生高温。 4 质f指标 4.1淀粉业用玉米以淀粉含量定等，等级指标及其他质量指标见表1, 表 1淀粉、发酵工业用玉米质量指标 不完善粒，% 等 级 淀粉、(干基)，% 杂质，% 水分，% 色泽、气味 总 量 其中:生霉粒 1 75 2 72 1.0 14.0 5.0 1.0 正常 3 69 注 水分含量大于表1规定的玉米的收购.找国家有关规定执行. 4 2 . 淀粉业用玉米以马齿型等淀粉含量高的玉米为宜。 4 3 低于三等的玉米不宜作淀粉、发酵工业用。 4 4 烘干或发热后的玉米不宜作淀粉、发酵工业用。 国家质f技术监督局1999一11一01批准 2000一04一01实施 GB/T8613-1999 4.5 卫生检验和植物检疫按国家有关标准和规定执行。 检验方法 5.1检验的一般原则，扦样、分样及杂质、不完善粒、水分、色泽、气味检验按GB1353-1999中6.11 6.2,6.4、65、6T执行。 5.2淀粉检验按GB/T5514执行。 6 包装、运物和贮存 包装、运输和贮存按国家有关标准和规定执行。