测定肉制品中6种食品添加剂的样品前处理方法.PDF

测定肉制品中 种食品添加剂的样品 ６ 前处理方法 李秀琴，杨 总，张庆合 　 （中国计量科学研究院，北京 １０００１３） 摘 要：以 种食品添加剂（苯甲酸、山梨酸、诱惑红、胭脂红、糖精钠及安赛蜜）为研究目标物， ６ 　 对肉制品样品的预处理条件（包括固相萃取柱、提取溶剂及蛋白沉淀剂的选择等）作了系统的试验。 最终选择乙醇氨水 水（ ）溶液为提取溶剂，用低温（ ）甲醇冷冻法沉淀除去蛋白质后，用   ７＋２＋１ ４℃ 固相萃取柱净化，洗脱溶剂为甲醇氨水（ ）混合液。所得洗脱液中的上述 种 ＯＡＳＩＳＷＡＸ  ６５＋３５ ６ 添加剂按仪器工作条件，用高效液相色谱法测得其含量，用标准加入法在 个浓度水平上作回收试 ３ －１ 验，测得回收率在 之间。方法的检出限（ ／ ）在 · 之间。 ７８％ １１０％ ３犛犖 ０．２５ ０．５２ｍ ｋ ～ ～ ｇ ｇ 关键词：肉制品；食品添加剂；样品前处理 中图分类号： 文献标志码： 文章编号： （ ） Ｏ６５２．６３ Ａ １００１４０２０２０１３０２０１８６０４ 　　　 　　　 犘狉犲狋狉犲犪狋犿犲狀狋狅犳犛犪犿 犾犲狊狅犳犕犲犪狋犘狉狅犱狌犮狋狊犳狅狉犛犻犿狌犾狋犪狀犲狅狌狊 狆 犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳６犉狅狅犱犃犱犱犻狋犻狏犲狊 ， ， 犔犐犡犻狌犻狀 犢犃犖犌犣狅狀 犣犎犃犖犌 犻狀犺犲 狇 犵 犙 犵 （ ， ， ） 犖犪狋犻狅狀犪犾犚犲狊犲犪狉犮犺犐狀狊狋犻狋狌狋犲狅 犕犲狋狉狅犾狅 犅犲犻犻狀 １０００１３犆犺犻狀犪 犳 犵狔 犼 犵 ： ， ， ， ， ， ， 犃犫狊狋狉犪犮狋Ｔａｋｉｎ ６ｆｏｏｄａｄｄｉｔｉｖｅｓｉ．ｅ．ｂｅｎｚｏｉｃａｃｉｄｓｏｒｂｉｃａｃｉｄａｌｌｕｒａｒｅｄｃａｒｍｉｎｅｓｏｌｕｂｌｅｓａｃｃｈａｒｉｎａｎｄ ｇ ， ， （ ａｃｅｓｕｌｆａｍｅＫ ａｓｔｅｓｔｉｎｏｂｅｃｔｓｍｅｔｈｏｄａｎｄｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｆｏｒｒｅｔｒｅａｔｍｅｎｔｏｆｓａｍ ｌｅｓｏｆｍｅａｔｒｏｄｕｃｔｓｉｎｃｌｕｄｉｎ ｔｈｅ