GB/T 5538-1995油脂过氧化值测定.pdf

UD仁_665-2/.3:543.85 X 1礴 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 cB/T 5538一1995 油 脂 过 氧 化 值 测 定 Oilsandfats-Determinationofperoxidevalue 1995一08一17发布 1996一01一01实施 国 家 技 术 监 督 局 发 布 中华 人 民共 和 国国家标 准 GB/r5538一1995 油 脂 过 氧 化 值 测 定 代替GB5538-85 Oilsandtats-Determinationofperoxidevalue 本标准等效采用国际标准ISO3960:1977《动、植物油脂— 过氧化值的测定》。 1 主题内容与适用范围 本标准规定了动、植物油脂过氧化值测定所用的仪器，分析步骤和结果计算。 本标准适用于动、植物油脂的过氧化值测定。 2 引用标准 GB/T15687油脂试样制备 3 定义 过氧化值:试样按下述规定的操作条件氧化碘化钾的物质量，用每千克中活性氧的毫克当量表示。 4 原理 在乙酸和三氯甲烷溶液中溶解试样，用碘化钾与试样反应，反应完成后用硫代硫酸钠标准溶液滴定 析出的碘。 5 仪器、设备 5.1分析天平:感量。.1mg, 5.2 具塞锥形瓶:250mL, 5.3 移液管:5,10,15mL, 5.4 量简:100mL, 5.5 滴定管:10mL，最小分度值0.05mL, 6 试剂和溶液 本标准所列试剂均为分析纯，水为蒸馏水。 6.1 三抓甲烷 GB682 6.2 乙酸 GB676 6.3 碘化钾 GB1272 6.4 碘化钾饱和溶液，其中不可存在游离碘和碘酸盐 验〔证方法:在30mL乙酸一三抓甲烷溶液中加两 滴5%淀粉溶液(6.5)和0.5mL碘化钾饱和溶液(6.4).如果出现蓝色，需要。.0lmol/L硫代硫酸钠标 准溶液一滴以上才能清除，则需重新配制此溶液」。 6.5 0.5%淀粉溶液:将0.5g可溶性淀粉溶于 100mL沸水中，煮沸3min, 6.6硫代硫酸钠标准溶液:配制。.01mol/L和。.002mol/L标准溶液。 国家技术监任局1995一08一17批准 1996一01一01实施 GB/T 5538一 1995 试样的制备及取样怪 7.1制备试样按GB/T15687进行。 7.2 试样址按下表取样(见表 1). 表 l 估计过氧化值，-q/kg 试样质量，9 (12 5.0- 2.0 12^-20 2.0- 1.2 20^-30 1.2^-0.8 30-50 0.8- 0.5 妻50 0.5- 0.3 分析步骤 试验应在散射日光或人工光线下进行。 8.1试样的称取:按表1称样，准确至。.001g, 8.2 测定:在装有称好试样的锥形瓶((5.2)中加入 10mL三氯甲烷(6.1)溶解试样，加入 15nit乙酸 (6.2)和 1mL碘化钾饱