长武县-食用菌生产情况的调研报告.docVIP

PAGE 第三期 中共长武县委政策研究室 2009年3月6日 我县食用菌生产情况的调查与思考 长武县科学技术局 在新一轮农业结构调整中，食用菌已发展成为农民增收致富的又一主要产业。我们科技局带着我县能否适宜食用菌栽培和如何进一步发展壮大食用菌产业等问题，由三名副局长带队，深入全县11个乡镇，对全县食用菌户的生产情况进行了全面调查摸底，形成了一些粗浅看法及认识。 一、我县食用菌发展的历史及现状 （一）发展历史。 我县食用菌栽培起步较早，经历了二十多年的发展历史，可归纳为三个阶段：第一阶段：1985年至1989年，黑木耳袋料栽培技术的推广被咸阳市列入星火计划项目，县科技局从试验、示范、推广、指导群众生产等方面做了大量工作，并在洪家镇姜曹村、昭仁镇西关村建起了黑木耳袋料栽培菌种场，负责二级、三级菌种的繁殖、袋料灭菌、接种等工作，先后推广到我县六个乡镇20个村300户群众。年生产菌袋约100万袋左右；第二阶段：1997年至2002年，省科技厅在全省利用果村枝条开展香菇袋料生产，县科技局在彭公乡方庄村利用原方庄造纸厂办起了香菇、灵芝袋料栽培菌种场，推广香菇、蘑菇、灵芝袋料栽培技术，年生产菌袋60万袋。2001年至2002年县科技局又在亭口乡安华村进行天麻无性栽培技术推广，获得成功，每穴产鲜天麻6－8斤；第三阶段：2002年至今，为群众自发零散栽培阶段，因我县食用菌生产起步较早，群众对菌类生产技术已初步掌握，加之人们在饮食上逐步认识到菌类具有丰富的人体所必须的各种微量元素和药用价值，市场销量逐步增加，销售价格稳步上涨，于是群众开始自发的零散栽培。 （二）生产现状。 目前我县食用菌生产主要是香菇和蘑菇。我们对近三年我县食用菌生产情况进行了调查统计： 长武县06-08年食用菌生产情况调查表 年份 品种 种植 户数 面积 户均 产值 户净 收入 亩均 产值 亩净 收入 2006 香菇 1户 1.2亩 50000元 30000元 42000元 25000元 蘑菇 5户 4.8亩 38000元 19000元 40000元 20000元 2007 香菇 1户 1.2亩 50000元 30000元 42000元 25000元 蘑菇 6户 5.3亩 35000元 17000元 40000元 20000元 2008 香菇 2户 1.7亩 48000元 21400元 42000元 25000元 蘑菇 6户 5.3亩 35000元 17000元 40000元 20000元 从投资投劳方面看，香菇、蘑菇生产基本相等，从产值及收入方面看，每袋培养料可产鲜香菇4市斤，产值20元，净收入16元，每袋培养料可产鲜蘑菇5市斤，产值12.5元，净收入11.5元，生产香菇比生产蘑菇每袋多收入4.5元。从调查情况看，食用菌生产从投资投劳、建棚，生产程序等方面都和大棚菜生产相当，但产值和净收入都高于大棚菜。按0.5亩面积计算，同等的大棚蔬菜和食用菌的产值分别为12000元和21000元，净收入分别为6000元和12000元。全县从事食用菌生产的户主要分布在昭仁、地掌、彭公、相公、芋元等北塬六个乡镇，而南塬几个乡镇为零。 （三）市场现状及发展前景。 因为我县生产食用菌的户数太少，远远满足不了市场需求，所以我县大部分食用菌一年四季都从西安、咸阳、泾川、平凉等外地购进，特别是一到冬季90%以上的需求量靠外运满足。每天市场需求量大约1吨。因路途遥远，食用菌价格高，质量不能保证。近年来我县工业强县力度不断加强，已建的马屋电厂、亭南煤矿、煤基二甲醚工程、亭口水库等大项目的落成，将使我县外来人口不断增加。食用菌需求量逐步加大，按县城10万人每人每天0.1公斤计算，年需食用菌量为360万公斤，加上农村人口，所以我县食用菌的市场潜力是巨大的。据资料显示，鲜香菇的出口价达到每公斤18.5元，干香菇的出口价为每公斤100元，用于内销的鲜香菇每公斤10元，干香菇每公斤40元。香菇生产所需投资少，技术简单，培养料来源广泛，经济效益较高，而且我县气候条件适宜栽培。 香菇生产又可形成一个“果树枝条—种植香菇—菌渣菌料入沼气池—沼渣归田”四位一体的生态模式，实现了资源的循环利用，变废为宝。按50个村4000户生产香菇计算，每年需用果树枝条4000吨，全县还可剩余果树枝条9.5万吨，加之我县果树面积逐年增加，果树枝条也逐年增加，所以生产香菇的原料充足。 （四）香菇生产的特点。 1、香菇对生长环境要求不高，地域不限。香菇生长发育的环境条件主要包括：温度、水分、空气、光照和酸碱度五大要素。香菇生长温度为15—25℃，空气相对湿度为60－70%，足够的新鲜空气，强度适合的漫射光，PH值在3.5－4.5之间，长武县地处黄土高塬沟壑区，海拔1274米，年平均日照2218.7小时，年均温度9.1℃，光