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多茬采收栽培技术对芹菜长势品质和产量影响 　　摘 要：本研究通过在玉叶蔬食产业基地开展多茬采收栽培技术与常规一次性采收对芹菜长势、品质和产量的对比试验，结果显示：多茬采收栽培技术能显著提高株高、茎粗、叶片长度、叶柄长度等指标，对芹菜品质和产量有显著影响，收割后的芹菜缓苗期缩短，还可以保证收割后芹菜田间长势。多茬采收芹菜品种可选择苏州地方香芹菜，分蘖性强，多茬采收栽培技术可明显缩短生长周期，保证芹菜品质和产量，芹菜促生快发，效益也有所提升。 　　关键词：多茬采收；芹菜；长势；品质产量 　　中图分类号：S5-33 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150932039 　　本芹采收方法有一次性采收、间拔采收、叶柄分批采收和多茬采收4种，目前，香芹生产上使用多茬采收方式增产效果最好。20世纪80年代，本芹逐渐被西芹和优化改良型芹菜品种取代，现在作为作为一个地区主栽品种而保留下来的香芹品种已经不多[1]，基地从保护当地芹菜品种和产品推广出发，探索出本芹多茬高效产业化生产技术，此栽培技术的栽培特点“短、稳、快”，即周期短[2]-[5]，效益稳定和见效快。基地与苏阿姨食品有限公司合作进行芹菜饺子、馄饨等系列产品的开发，为本地芹菜实施产业化生产和推广方面取得了较大的突破。 　　2014年本试验在昆山市玉叶蔬食产业基地进行，对多茬采收和一次性采收栽培芹菜的生育期、长势、品质和产量等指标进行对比，探讨了多茬采收栽培技术对芹菜长势、品质、产量和产值的影响。 　　1 材料和方法 　　1.1 供试材料 　　供试材料品种为苏州地方芹菜，平均株高48.3cm，平均叶片长度49.3cm，平均叶柄长度28.2cm，平均叶柄宽度0.7cm，株型分散，植株分蘖较明显，叶色为深绿色，芹菜香味浓郁。 　　1.2 试验地点 　　试验于2014年7月至2015年4月在玉叶蔬食产业基地10号连栋大棚里进行。 　　1.3 试验设计 　　本试验设2个处理，分别用T0和T1表示，T0：芹菜一次性采收栽培技术；T1：芹菜多茬采收栽培技术；将T0和T1分别分成3个采收期（11月29日、2月7日和4月18日采收），用T0-1、T0-2、T0-3、T1-1、T1-2和T1-3表示，试验小区设计采用随机区组排列，3次重复，四周设保护行，小区面积10m2，高畦种植，畦面宽1.2m，株行距0.15m×0.15m。各处理田间管理除采收方式外保持一致。 　　1.4 试验指标和测定方法 　　定植后每隔10d定期测定植株高度、叶片长度、叶柄长度和叶柄宽度。收获时详细记录芹菜基部短缩茎茎粗和小区产量，并对植株品质进行测定，维生素C用2，6- 二氯靛酚滴定法测定、可溶性糖用蒽酮比色法测定和可溶性固形物用手持式数显糖度计测定。采用spss16.0进行数据分析。 　　2 结果与分析 　　2.1 不同处理对苏州香芹菜生育期的影响 　　由表1可知，T0和T1有3茬，分别在11月29日、2月7日和4月18日采收。定植后T0-1和T1-1芹菜缓苗期相同，T1-2和T1-3缓苗期分别分别比T0-2和T0-3提前8d和6d，收割后，T1处理芹菜长势强，移栽后，T0处理各茬芹菜长势较强。可见，多茬栽培技术处理缩短了T1处理第2茬和第3茬芹菜缓苗期，且收割后芹菜大田长势强。 　　2.2 不同处理对苏州香芹菜长势的影响 　　由图1、图2、图3和图4可知，在全生长期内，不同处理芹菜株高、叶片长度、叶柄长度和叶柄宽度都呈上升趋势，定植后10d和20d，各处理菜株高、叶片长度、叶柄长度和叶柄宽度增长缓慢，定植后30d、40d、50d和60d，T1-2和T1-3处理芹菜株高、叶片长度和叶柄长度比其他处理增长速度快，定植后30d、40d、50d，T1-2和T1-3处理芹菜叶柄长度比其他处理增长速度快。移栽后至采收结束，T0-1和T1-1芹菜株高、叶片长度、叶柄长度和叶柄宽度差异都不显著。除定植后10d外，其他生长期里，T1-2和T1-3处理的芹菜株高、叶片长度、叶柄长度和叶柄宽度分别显著高于T0-2和T0-3处理（p0.05），可见，多茬采收技术处理可有效促进第2茬和第3茬芹菜的生长。 　　2.3 不同处理对苏州香芹菜品质的影响 　　由表2可知，定植后50d，T1处理芹菜可溶性糖和维生素C含量都大于T0处理，可能由于T1处理第2茬和第3茬芹菜缓苗快，更利于芹菜养分吸收。T1和T0处理第1茬和第2茬芹菜粗纤维、可溶性糖、维生素C和可溶性蛋白含量差异都不显著。T1处理第3茬芹菜可溶性糖和维生素C含量显著大于T0处理。可见定植后50d，T1第2茬和第3茬芹菜生长环境更有利于芹菜品质的提高。 　　由表3可知，定植后70d，T1-2芹菜可溶性糖、维生素C和可溶性蛋白含量都高于T