SB/T 10392-2005酒类商品零售经营管理规范.pdf

ICS03.100.20 A 10 备案号 :16220-2005 S8 中华人 民共和 国国内贸易行业标准 SB/T 10392-2005 酒类商品零售经营管理规范 Managementstandardforalcoholcommoditiesretail 2005-05-17发布 2005-07-01实施 中华人民共和国商务部 发 布 SB/T10392-2005 Hit 舀 为规范酒类商品市场流通秩序，加强对酒类商品零售的管理，保证酒类商品零售交易过程的规范性 和经营产品质量的可靠性，保证商品零售交易信息的真实、完整和可追溯.特制定本标准 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口 本标准起草单位:中国酿酒工业协会、中商流通生产力促进中心 本标准主要起草人:王北鹰、曲英、王延才、刘普合、孔令羽、魏晓英、王耀荣 SIl/T10392- 2005 酒类商品零售经营管理规范 1 范围 本标准规定了酒类零售经营者从事酒类商品零售交易活动应具备的经营条件与应实行的经营管理 要求 。 本标准适用于酒类商品的零售经营者 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准 GB2758 发酵酒卫生标准 GB10343 食用酒精 GB10344 饮料酒标签标准 GB/T17110 商店购物环境与营销设施的要求 GB/T17204 饮料酒分类(GB/T17204-1998,egvOIV:1996) 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 酒类商品零售 alcoholcommoditiesretail 以直接向最终消费者销售酒类商品的交易活动方式。 4 经营条件 4.1 经营资质 4.1.1 应符合国家有关法律、法规、规章和相关标准的要求。 4.1.2 应取得合法的营业执照、食品卫生许可证、税务登记证和有关法律、法规、规章所规定的酒类零 售许可等其他证明。 4.2 经营场地 酒类零售经营者应有相对固定的、与经营规模或经营技术条件相适应的经营场地，持有房屋产权证 或经营场地租赁合同 经营场地符合食品卫生管理、消防和建筑设计防火要求。 4.2.1 选址 应符合酒类商品特性要求。 4.2.2 销售场所 4.2.2.1 应设于建筑物内，具备完整、符合商品零售所必需的照明、空气调节、空间通透的条件。 4.2.2.2 应明亮、整洁，具有商品展示、交易的功能，主通道和货架间具备GB/T17110规定的要求。 4.2.2.3 与仓储设施分开。 4.2.3 仓储设施 4.2.3.1 应有相对固定的仓储设施。 SI3/T 10392-2005 4.2.3.2 应远离高污染和高辐射地区，远离热源或采取必要措施使其不受热源的影响。 4.2.3.3 应设于建筑物内，地面平整，干燥通风，能够满足所经营酒类商品的温度等要求 4.3 经营设备 酒类零售经营者应具备满足商品陈列、资金结算要求的设备，并保持设备功能的正常。 4.3.1 商品陈列设备 应有独立、稳固的商品陈列货架.有良好的照明条件，能全面、安全地展示商品。 4.3.2 资金结算设备 应具备国家有关规定要求的资金结算设备。 4.4 专业人 员 应拥有具备酒类知识，熟悉国家有关规定和有关标准