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基于协同创新理念绿色餐饮管理课程教学改革研究 　　《绿色餐饮管理》是餐饮管理专业的核心课程，为了更好地培养绿色餐饮人才，本研究主要以协同创新理念为指导，针对课程教学设计存在的问题，经过实践研究进行课程教学改革，完善以课堂培养、教师指导、创新竞赛、工作实践为一体的创新课程体系。 　　《绿色餐饮管理》是餐饮管理专业的核心课程，是培养学生从事餐饮企业基层经营管理工作的能力、适应餐饮行业发展与职业变化的能力、求新务实的创业能力的重要课程。纵观我国餐饮行业的发展，市场竞争越发激烈，高素质的创新型、复合型餐饮人才明显匮乏，如何将餐饮业中“人才、资本、信息、技术”等要素的创新活力充分挖掘出来，这对餐饮业的长足发展无疑是至关重要的。近年来，为了培养更多的高层次餐饮创新人才促进资源共享，许多高校都致力于与科研机构、企业开展深度合作，建立协同创新的战略联盟，在提高教学质量的同时探究专业领域的创新成果。为此，本文基于协同创新理念，以《绿色餐饮管理》课程教学改革研究为例，实现以学生为主体的创新课程教学，在协同创新理论研究基础上进行教学改革，有效集聚创新要素和资源，不断提高教育教学水平和人才培养质量。 一、高职教育课程改革实践成果分析 　　经过十多年的实践，我国高职教育课程改革取得了一定的成绩，传统的课程教学模式已不能适应社会人才培养的需求，高职教育课程改革以以市场需求为导向，以实践教学为主体，以培