食品安全案例分析（论文）.docVIP

食品安全案例分析 ——论食品安全的法律保护 —— 姓名 班级 学号（全写） 负责人 第2参与人 第3参与人 第4参与人 第5参与人  目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc 一、选题背景与研究意义 PAGEREF _Toc \h 3 HYPERLINK \l _Toc 二、案例一：三鹿奶粉 PAGEREF _Toc \h 3 HYPERLINK \l _Toc （1）案例的经过 PAGEREF _Toc \h 3 HYPERLINK \l _Toc （2）案例的结果 PAGEREF _Toc \h 4 HYPERLINK \l _Toc 2.案例的反映出的问题 PAGEREF _Toc \h 4 HYPERLINK \l _Toc 三、案例二：双汇“瘦肉精” PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc 1.案例的经过和结果 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc （1）案例的经过 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc （2）案例的结果 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc 2.案例的反映出的问题 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc 四．两个案例的共性归纳 PAGEREF _Toc \h 6 HYPERLINK \l _Toc 五、导致问题出现的原因分析 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc 六、问题的形成根源或机理探索 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc 七、解决问题的对策建议 PAGEREF _Toc \h 8 HYPERLINK \l _Toc 参考文献： PAGEREF _Toc \h 10 食品安全案例分析 ——论食品安全的法律保护 摘 要: 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。文章以三鹿三聚氰胺事件 、双汇瘦肉精事件等两个案例展开，提出了食品安全的法律性质，并在此基础上提出了食品法律保护的对策，对食品领域的立法和司法实践有一定的参考意义。 关键词: 食品安全；毒奶粉 ；瘦肉精；法律性质；法律保护 —————————————————————————————————————————————————————— 一、选题背景与研究意义 选题背景：根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个学科。近年来，我国在食品安全方面频频出问题，各大网站纷纷曝光了三鹿奶粉事件、双汇瘦肉精事件、地沟油事件、染色馒头事件、墨汁粉条事件等等，这些事件经各大媒体曝光后，在国内引起了轩然大波，使得大家的目光聚焦到了食品安全问题上来。 研究意义:国以民为本，民以食为天，食以安为先，食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件，也是国家安定、社会发展的根本要素，在任何一个国家，食品及其安全都是上至国家领导人、下至布衣百姓共同关注的一个永恒主题。频发的食品安全事件，触目惊心的严重后果，迫使我们必须重视食品安全。 二、案例一：三鹿奶粉 1.案例的经过和结果 （1）案例的经过 2008年9月8日 HYPERLINK /view/8461.htm \t /_blank 甘肃岷县14名婴儿同时患有肾结石病症，引起外界关注。至2008年9月11日甘肃全省共发现59例肾结石患儿，部分患儿已发展为肾功能不全，同时已死亡1人，这些婴儿均食用了三鹿18元左右价位的奶粉。而且人们发现两个月来，中国多省已相继有类似事件发生。中国卫生部高度怀疑三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染，三聚氰胺是一种化工原料，可以提高蛋白质检测值，人如果长期摄入会导致人体泌尿系统膀胱、肾产生结石，并可诱发膀胱癌。 2008年9月11日上午10点40分，新民网连线三鹿集团传媒部，该部负责人表示，无证据显示这些婴儿是因为吃了三鹿奶粉而致病。据称三鹿集团委托甘肃省质量技术监督局对三鹿奶粉进行了检验，结果显示各项标准符合国家的质量标准。[30]不过事后甘肃省质量技术监督局召开新闻发布会，声明该局从未接受过三鹿集团的委托检验。很快在同一天的晚上，三鹿集团承认经公司自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿婴幼儿奶粉曾受到三聚氰胺的污染，市场上大约有700吨，同时发布产品召回声明，不过三鹿亦指出其公司无18元价位奶粉。 （2）案例的结果 根据2008年9