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基于空间句法理论餐饮空间设计研究 　　摘 要：为了迎合商业空间的多元复杂性质与需求，设计者对于餐饮空间的设计规划也需要越来越全面。餐饮空间是借由物质的实质去提升心理感知层面，用不同的设计导向去让消费者感受到空间信息。本文以四项元素：二维设计、三维设计、四维设计、意境设计，来探讨餐饮空间的构成。空间的规划，设计师多以设计经验为基准，而较为缺少对餐饮空间构成的理论性探讨。因此，文章以空间句法理论（Space Syntax）作为基础，其图形量化分析软件作为工具，模拟对整体空间进行解析时，空间分析、轴线分析、视域分析、空间关系该如何进行，评估便捷值对空间构成的影响。 　　关键词：餐饮空间；多维设计；空间句法理论 　　检 索： 　　中图分类号：J0 文献标志码：A 文章编号：1008-2832（2016）08-0074-03 　　Research on Dining Space Design Based on Space Syntax Theory 　　HAN Xiao（Design and Arts School of Beijing Institute of Technology， Beijing 100081， China） 　　Abstract ：In order to cater the diversity， complexity and demand of commercial space， the designer has to be thoughtful in design plans of dining space. Dining space enhances consumers’ psychological perception through material substance. By using different design orientations， spatial information of dining space is perceived by consumers. In this paper， the composition of the dining space is explored with the four elements： two-dimensional design， three-dimensional design， four-dimensional design， and artistic conception. The arrangement and design of the space is mostly based on the experience of designers， which leads to quite limited academic discussions on dining space. Thus， based on Space Syntax， graphical quantitative analysis software is used to analyze the whole space. Moreover， the methods of spatial analysis， axis analysis， horizon analysis and spatial relation are given. Finally， the effect of convenient value on spatial structure is also evaluated. 　　Key words ：dining space， multi-dimensional design， space syntax 　　Internet ： 　　一、前言 　　在现代社会中，餐饮空间的设计质量在现今与消费心理、商业获利有密切的关系。正确的理念与原则是餐饮空间设计的先决条件，如果缺乏正确的思想和原则，那么餐饮空间的营造无疑会失败，这也意味着该餐饮空间今后的经营和运转将面临障碍，最终走入困境。其中在空间设计思维上则以多维设计原则作为解释，其中包括二维设计、三维设计、四维设计及意境设计。而现代设计中，由产品或服务质量而带来的新附加价值正日趋减少，但从经验、品牌塑造、设计思想而来的新附加价值则愈来愈多。因此，餐饮空间的良好企业形象，可以更好的获得消费者的信任与选择，并带来利润的增长，特别是一个强调精致的餐饮空间，其形象更显重要。当餐饮变成一种文化与艺术，就无法只用味道来留住顾客，而是需要额外的附加价值才能满足消费者的诉求与期望，留住消费者进而塑造专属的企业形象。目前对于餐饮空间的设计，大都偏重于从品牌形象、市场策略、服务质量、顾客满意度等方面做研究规划，但对