基于超声波对传统预发酵工艺提取薯蓣皂素优化.docVIP

基于超声波对传统预发酵工艺提取薯蓣皂素优化 　　摘 要：本文将超声波技术应用于传统预发酵-酸水解法提取薯蓣皂素的工艺中，通过选取对薯蓣皂素得率有显著影响的预发酵时间、盐酸浓度和超声时间为因素，以薯蓣皂素的得率为指标，进行正交实验。结果表明最优工艺条件为盐酸的浓度为3moL/L，预发酵时间24h，超声提取时间45min。 　　关键词：黄姜 薯蓣皂素 超声波 预发酵 　　黄姜皂素（Diosgenin），又称薯蓣皂苷元，有“药用黄金”的美称，可作为多种甾体类激素药物的基础物，其主要成分是从黄姜的根状茎中提取出来的，是一种具有开发潜力的生物资源。黄姜学名盾叶薯蓣，又称火头根，被子植物门，单子叶植物纲，薯蓣科薯蓣属草质缠绕性藤本植物，是世界上薯?皂苷（元）含量最高的物种，也是目前最好的激素类药源植物。黄姜皂苷在黄姜根状茎中的含量大多集中在1%～4%之间，其它成分包括 40%淀粉、50%纤维素、还有少许色素等[1，2]。 　　目前，工业上黄姜皂素的传统提取思路主要为预发酵-酸水解法：先将黄姜粉碎后进行预发酵，再把含有皂苷的混合物进行酸水解，最后用有机溶剂将皂素从水解物中提取出来。该种工艺操作简便，成本低廉，但其工艺主要存在以下问题是原料直接水解不彻底，皂素得率低。如何提高其水解效果成为该种生产工艺的瓶颈所在。 　　超声波是物质介质中的一种弹性机械波。植物高分子存在的无定形区、孔隙和