GB/T 21121-2007动植物油脂　氧化稳定性的测定(加速氧化测试).pdf

犐犆犛６７．２００．１０ 犡 １４ 　 中华人 民共和 国国家 标准 ／ — ／ ： 犌犅犜２１１２１ ２００７犐犛 动植物油脂 氧化稳定性的测定 　 （加速氧化测试） — 犃狀犻犿犪犾犪狀犱狏犲犲狋犪犫犾犲犳犪狋狊犪狀犱狅犻犾狊 犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狅狓犻犱犪狋犻狅狀狊狋犪犫犻犾犻狋 犵 狔 （ ） 犃犮犮犲犾犲狉犪狋犲犱狅狓犻犱犪狋犻狅狀狋犲狊狋 （ ： ， ） ＩＳＤＴ ２００７１０１６发布 ２００８０５０１实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 ／ — ／ ： 犌犅犜２１１２１ ２００７犐犛 前 言 　　 本标准等同采用 ： 《动植物油脂 氧化稳定性的测定（加速氧化测试）》（英文版）。 ＩＳ 　　 　 本标准的内容和结构与ＩＳＯ６８８６一致，仅作了如下编辑性修改： ———删除国际标准的前言； ———将“本国际标准”一词改为“本标准”； ———用小数点“”代替原文中作为小数点的“，”； ． ———对有关公式进行了编号。 本标准的附录 和附录 是资料性附录。 Ａ Ｂ 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准负责起草单位：南京财经大学、国家粮食局科学研究院。 本标准主要起草人：袁建、杨晓蓉、汪海峰、鞠兴荣、薛雅琳。 Ⅰ ／ — ／ ： 犌犅犜２１１２１ ２００７犐犛 动植物油脂 氧化稳定性的测定 　 （加速氧化测试） １ 范围 　 本标准规定了在高温、高空气流量的极端条件诱导下油脂氧化稳定性的测定方法。 本标准适用于未精炼的和精炼的动植物油脂。 本标准不适用于常温下油脂稳定性的测定，但可用于比较添加到油脂中的抗氧化剂