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基于绿色理念下中国精品酒店发展思考 　　旅游业发展的浪潮，经历了最初快速的发展，到现在以绿色环保可持续性发展的理性思考。作为游憩活动最基本的要素之一的酒店业，也在此浪潮中寻找着自己的方向。由最初的提供简单的住宿功能，到奢华设施设备和高规格服务，直到现在激烈的市场竞争中衍生出来的新的酒店业态----精品酒店，都带着时代的烙印向前发展。中国酒店业是否能在这场体验革命，文化革命中站得住脚，承载着绿色理念的精品酒店也许是现阶段模糊的酒店市场竞争的一个明确的方向。 　　20世纪60年代，旅游业加快了发展速度，一跃成为世界上最为重要的经济活动之一。从20世纪50年代到21世纪，全球国际旅游人次数呈持续递增趋势。中国旅游业在“十一五”期间已跻身于世界旅游大国前五强。世界旅游组织预测，2015年，中国将成为世界最大的旅游目的地。由此可见，中国旅游业的持续发展将是一种不可逆转的方向。 　　作为旅游产品中最为重要的一个环节的酒店业，其发展史也是一个功能不断变化的历史。从旅游业发展初期的白色旅游到1980年Jungk定义的“软旅游”，到1993年世界旅游日的主题“旅游业发展和环境保护：营造持续的和谐与发展。（Tourism development and environmental protection：towards alasting harmony）”，到1999年的“中国生态旅游年”的开幕，中国的酒店业在此轰轰烈烈的发展变化浪潮中寻找着自己的方向。 　　一、概述 　　（一）绿色饭店 　　绿色旅游于1996年在墨西哥召开的国际环保会议上提出后，便成为了近年来国际休闲旅游新的趋势。“绿色”作为一个现代人文明的标志，在旅游业中可以理解为与可持续开发旅游、生态旅游类似的概念，即指在为社会提供舒适、安全、有利于人体健康的产品的同时，以一种对社会、对环境负责的态度，合理利用资源，保护生态环境。绿色旅游中融入了可持续发展理念，贯穿了人地和谐相处的思想。因此，绿色旅游的产品也包括了旅游者、饭店、景点管理者、旅行社和导游在内的旅游参与者等。 　　“绿色饭店”是国际住宿业和餐饮业的新型经营方式。迄今为止国际上对这个概念还没有明确的解释。在国际上可以可以称为“生态效益型饭店”或“环境友好型饭店”。有些国家将“绿色饭店”用“Green Hotel”或者“Ecology-efficient hotel”来表示，意味着环境效益和经济效益双赢的结晶，也就是指那些为旅客提供的产品与服务既符合充分利用资源、又保护生态环境 的要求和有益于顾客身体健康的酒店。 　　中饭协于2002年6月推出的《绿色酒店的标准》认为：绿色饭店是运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店，其核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。 　　中华人民共和国旅游局于2006年3月推出的《绿色旅游饭店》标准（LB/T007-2006）认为：：绿色旅游饭店以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境的饭店，其核心就是在生产经营过程中加强对环境的永续保护和资源的合理利用。 　　（二）精品酒店 　　何为精品酒店？中山大学旅游学院彭真教授认为“当历史演进到体验经济时代，酒店业又迎来了新的革命。革命源于对体验的追求，对文化的向往…”。于是酒店仅仅满足于游客解决基本生理需求到提供一些商务性需求外，开始向对审美需求和文化体验转变。从酒店基本的服务功能，向成为另外一种旅游吸引物转变。精品酒店便由此应用而生，且迅速发展。 　　精品酒店（Boutique Hotel），诞生于20世纪80年代。传统上的精品酒店未来体现精致与个性化，一般房间不会超过100间，是一个小规模酒店；具有独特的设计和个性化的定制服务，拥有温馨的氛围和真诚的宾客关系；现代与时尚是精品酒店的特征之一。同时，能够体现当地文化，部分品牌形成自己的文化特性。 　　精品酒店联盟，目前较为著名的是世界小型豪华酒店协会和罗莱夏朵两个精品酒店行业国际组织。 　　二、中西方精品酒店的发展现状 　　国际精品酒店由最初的美国市场迅速覆盖到世界众多国家和地区。目前，绝大多数精品酒店都集中在美国和欧洲等发达国家。最初的精品酒店在饭店市场至占据极小份额，但由于其产品的独一性，精品酒店获得良好的经营业绩。2000年底，精品酒店的平均每日房价（ADR）达到了209.45美元，开房率高达71.1%，高于饭店业的平均水平。精品酒店与传统饭店相比，平均客房成本相差无几，但是可使用的客房的平均收益却要比常规的饭店高出15%-20%。 　　精品酒店在全球的分布主要集中在欧美等发达国家。由于这些国家和地区酒店业发展起步较早，历史悠久，常规类型的酒