营养与食品卫生学6组 .docVIP

PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT 1 江苏理工学院《营养与食品卫生学》期末考试试卷题 学院 班级 姓名 学号 总分： 批改老师： 题号 一 二 三 四 五 分数 一：名词解释（每题3分，共15分） 1·营养素（16） 2·合理膳食（17） 3·食品添加剂（364） 4·食品卫生学（1） 5·肥胖（265） 二：单选题（每题1分，共20分） 1·人体每日消耗的能量主要由（）、体力活动和食物热效应构成。（69） A基础代谢 B脑力活动 C肠道蠕动 D精神压力 2·凡体内含量大量（）的矿物质称为常量元素或宏量元素，它包括钙、磷、钠、钾、硫、氯、镁。（79） A小于体重0.01% B大于体重0.01% C小于体重0.001% D大于体重0.001% 3·磷是人体含量较多的元素之一，成人体内磷含量约（）约占体重的1%。（84） A400~500g B500~600g C600~700g D700~750g 4·钙是人体含量最多的矿物质元素，占成人体重的（）。（80） A.1.