韶关新状元坊营销策划报告 （自动保存的）.docxVIP

新状元坊农庄市场营销策划报告 小组成员： 郑宇武 黎彬 陈水强 撰写时间：2014年10月 策划单位：旅游与地理学院2011级旅游管理·本科班 目录 背景分析 新状元坊农庄的经营概况 新状元坊农庄的SWOT分析 状元坊农庄的优势分析 状元坊农庄的弱势分析 状元坊农庄的机会分析 状元坊农庄的威胁分析 营销的目标 营销的策略 产品策略 价格策略 渠道策略 促销策略 费用预算 风险预测 效果评估 总结 一、背景分析 随着乡村旅游的发展，私家车的普及，乡村农家乐越来越受到人们的关注，逐渐形成了到乡村旅游必少不了走当地颇具特色的农家，亲身体验浓郁的民俗风情和品味新鲜奇特而鲜美的农家特色饭菜。随着韶关市第一中学的建立，韶关浈江区大塘路新状元坊农庄在借着这大好的市场机遇也发展了农家乐，但在面对韶周边日益激烈的农家乐市场，新状元坊在经营中，如何制定持久性的发展规划，树立自己的品牌变得尤为重要。 二、新状元坊农庄的经营概况 新状元坊位于韶关市浈江区大学路5公里，韶关市一中高中部斜对面，新状元坊以经营瑶山小香猪宴为农家主打菜肴，所有菜品坚持使用无添加剂的自制调料，独创“五味精”农庄，食材均为选自本市附近山区乡镇及农村的农副产品，保证了新鲜和制作的原汁原味。最大可接待350位客人同时就餐。主要客源为附近中高等院校（包括市一中、韶关学院、韶关技师学院等）师生及市区常住居民，政府机关事业单位和个人。特色菜有瑶山小香猪宴、正宗山塘皖鱼、走地鸡、自磨井水客家豆腐。菜肴出品坚持“绿色健康农家原生态”理念。主要靠熟人的口碑传播，营销宣传渠道单一，近些年受国家政策和周边竞争对手的影响，发展势头减弱，农庄正在考虑进行整改。 三、新状元坊农庄的SWOT分析 （一）优势分析 1、位置优越，交通便利。位于韶关市区大学路5公里，离韶赣高速路口仅3分钟车程，与韶关市第一中学只有一路之隔，附近还有银山高尔夫球场。道路平坦，市区居民可驱车直接前往就餐。 2、山区特色菜，新鲜健康，质量保证。特色菜有瑶山小香猪宴、正宗山塘皖鱼、走地鸡、自磨井水客家豆腐。原材料均选自附近县镇农村，自榨花生油，自磨水井豆腐，农家走地鸡，山塘皖鱼，确保了菜肴的新鲜健康和质量保证。出品新鲜美味，深受新老顾客欢迎。 3、市场广阔，消费群体众多。附近院校密集，仅大学路上就有韶关学院、韶关市第一中学、韶关高级技工学校等师生，市区和附近居民都是其主要目标消费群体。 4、“状元+农家”模式别具一格。新状元坊农庄柔合了状元元素和农家元素，在厨房设置了柴火体验区，让客人参与到用农家柴火制作美食的过程中来，带给宾客与众不同放的就餐体验。 5、农庄管理人员观念新潮，易于接受新观念和新事物，在管理上利于推进农庄的发展革新。其中一老板还是韶关恒森农林开发有限公司的大股东，从事粤北地区的农产平品的销售，可为农庄的新产品的开发提供可靠的农副产品来源。 6、农庄的公关手段较强。农庄经理人平时擅长和韶关中小企业老板以及政府领导打交道， （二）劣势分析 1、基础设施建设不完善。农庄主要由前大院和三层楼房构成，在装修上缺乏明显的状元元素和农家元素的相关配套。 2、菜品过于单一，出品雷同。除了状元坊主推的瑶山小香猪，其它如井水豆腐，山塘皖鱼在其它农庄一样可以找到。 3、营销方式单一，品牌推广乏力，知名度低。农庄主要靠熟人间口碑传播。新状元坊的营销传播主要靠附近的居民、老师前来就餐，熟人间的口耳相传获得名声，营销推广手段单一，相比周边的百香园等农庄，知名度偏低。 4、氛围营造不足，服务技能欠缺。状元和农家元素的使用和氛围的营造缺乏，管理服务技能欠缺，农庄管理人员管理经验和文化素质偏低。缺乏相关的餐饮管理技术和经验 5、娱乐休闲体验设施不完善。除柴火体验区外，体现农家休闲娱乐体验的设施不足，卫生间位置过于显眼。 6、不具备完善的VI产品设计，缺乏清晰的市场形象 （三）机会分析 1、城市发展节奏过快，消费者对于生态旅游的渴求度增加。韶关的旅游业发展势头前景看好，为韶关的农家乐发展提供了良好的机会条件。 2、政府大力推广第三产业，具备相对扶持力度。农家乐作为重要的农民致富的手段，国家的在津贴和营业税收等方面给与的较为宽容的支持措施。 3、潜在的发展机遇大。根据韶关学院尚在规划的区域图内可以看到，百香园的附近在未来将有另外一条省道经过，交通将更为便捷。而这一大片区域，将来有望发展成为韶关的卫星城，更是为百香园的未来发展提供了潜在的机会。 （四）威胁分析 1、周边市场农家乐市场竞争激烈。随着农家乐旅游的兴起，很多商家看到了生态农庄的商机并尝到了不少甜头，近几年来，大学路附近也出现了不少以农家乐为主题的同类型生态农庄，如的赛百味、百香园、乡村发现万紫千红农庄等等，彼此面对的客源市场基本一样，市场竞争激烈。 2、受国家