高考化学一轮复习 专题二十一 生活中常见的机物 考点一 乙醇和乙酸教学案.docVIP

PAGE PAGE 2 专题二十一　生活中常见的有机物 考纲展示　命题探究 eq \a\vs4\al(考点一　乙醇和乙酸　) 1　乙醇 (1)乙醇分子的组成和结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 名称 符号 C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH 羟基 —OH (2)乙醇的物理性质 俗名 颜色 状态 味 密度 溶解性 挥发性 酒精 无色 液体 特殊香味 比水小 能任意比与水互溶 易挥发 学霸巧学卡 (1)乙醇能与水以任意比互溶，故乙醇一般不能作萃取剂。 (2)工业乙醇含乙醇96%(体积分数)，无水乙醇含乙醇99.5%(体积分数)以上，体积分数为75%的乙醇溶液可作医用酒精。 (3)常用无水硫酸铜检验乙醇中是否含水，若无水硫酸铜变蓝则说明有水存在。 (4)除去乙醇中少量水的方法：在乙醇中加入新制的生石灰再进行蒸馏。 (3)乙醇的化学性质 性质 化学方程式 与金属反应 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 续表 性质 化学方程式 氧化反应 ①燃烧　C2H5OH＋3O2eq \o(――→,\s\up15(点燃))2CO2＋3H2O ②催化氧化　2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up15(Cu或Ag),\s\do15(△))2CH3CHO＋2H2O ③乙醇可以使KMnO4(H＋)溶液或酸性K2Cr2O7溶液褪色，乙醇被氧化为乙酸 学霸巧学卡 (1)乙醇与Na反应现象：钠沉于容器底部，有气泡缓慢逸出。 (2)1 mol C2H5OH与足量Na反应，产生0.5 mol H2说明钠只能取代羟基中的氢原子。 (3)在乙醇的催化氧化反应中，用铜作催化剂时，铜参加反应。化学方程式可写为2Cu＋O2eq \o(=====,\s\up15(△))2CuO、CuO＋CH3CH2OHeq \o(――→,\s\up15(△))CH3CHO＋H2O＋Cu。 (4)乙醇催化氧化的断键情况如图： 即乙醇分子中去掉2个氢原子。 (4)乙醇的制法 ①乙烯水化法，化学方程式为CH2===CH2＋H2Oeq \o(――→,\s\up15(催化剂),\s\do15(加热、加压))CH3CH2OH。 ②发酵法，化学方程式为eq \o(C6H12O6,\s\do15(?葡萄糖?)) eq \o(――→,\s\up15(酒化酶))2C2H5OH＋2CO2↑。 (5)乙醇的用途 ①用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。 ②用作化工原料。以乙醇为原料可制取乙醛、醋酸、饮料、香精等。 ③用作消毒剂。在医疗上广泛使用的酒精消毒剂是体积分数为75%的乙醇溶液，碘酒也是医疗上广泛使用的消毒剂。 　2　乙酸 (1)乙酸的组成和结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 名称 符号 C2H4O2 CH3COOH 羧基 —COOH (2)乙酸的物理性质 俗名 颜色 状态 味 溶解性 挥发性 醋酸 无色 液体 刺激性 易溶于水和乙醇 易挥发 学霸巧学卡 温度低于16.6 ℃时，乙酸会凝结成类似于冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为冰醋酸。 (3)乙酸的化学性质 性质 化学方程式 酸性 CH3COOH CH3COO－＋H＋ ①能使紫色石蕊溶液变红 ②与活泼金属反应 2CH3COOH＋Zn===(CH3COO)2Zn＋H2↑ ③与金属氧化物反应 2CH3COOH＋CuO=== (CH3COO)2Cu＋H2O ④与碱反应 2CH3COOH＋Cu(OH)2=== (CH3COO)2Cu＋2H2O ⑤与某些盐反应 2CH3COOH＋CaCO3=== (CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O 酯化反应(取代反应) 醇和酸(羧酸或无机含氧酸)作用生成酯和水的反应叫酯化反应。 CH3COOH＋C2H5OHeq \o(,\s\up15(浓硫酸),\s\do15(△)) CH3COOC2H5＋H2O 学霸巧学卡 (1)CH3COOH的酸性比H2CO3的强，但比H2SO4、盐酸的弱。 (2)CH3COOH表现出酸性是因为—COOH能电离出H＋。 (3)一般利用强酸制弱酸的原理证明乙酸的酸性比碳酸的强：2CH3COOH＋Na2CO3===2CH3COONa＋H2O＋CO2↑。 (4)乙酸中虽然含有碳氧双键，但不能发生加成反应。 (5)利用同位素原子示踪法可确定酯化反应中酸脱羟基醇脱氢。 (4)乙酸的用途 乙酸是重要的化工原料，用于生产醋酸纤维、香料、染料和农药等。 1.思维辨析 (1)可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇。(　　) (2)乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液加以区别。(　　) (3)乙醇不能发生取代反应。(　　) (4)乙醇、乙酸均能与钠反应放出H2，二者分子中官能团相同。(　　) (5)用食醋可除去热水壶内壁的水垢。(　　) (6)乙酸分子中含有羧基，