基于项目设计酒店英语课程改革.docVIP

基于项目设计酒店英语课程改革 　　【摘要】随着我国饭店业的快速发展和星级酒店数量的不断增加，饭店业人才出现结构性短缺。基于项目设计的酒店英语课程改革势在必行。本文以培养学生的实践英语技能为目标，分析酒店英语课程设计思路，通过以典型工作任务为项目的设计，以期培养出能快速适应岗位需求的应用型人才。 　　【关键词】项目设计；酒店英语 　　 　　 　　旅游业是中国经济发展的支柱性产业之一，近年得到长足发展，酒店业也随之迅速发展起来。截至2013年底，全国星级饭店数量为13508家，其中五星级722家，四星级2370家，三星级5735家。其中国际品牌酒店如洲际、温德姆、雅高、万豪、凯悦、泛太平洋也不断在全国各地跑马圈地。这些高端涉外酒店的市场扩张导致饭店业人才出现结构性短缺。然而，当前学科本位的思想在酒店英语课程中仍“根深蒂固”，导致学生的就业和岗位适应性很差，不利于创新人才的培养，毕业生在工作中暴露出英语交际能力和岗位能力欠缺的问题表明酒店英语课程改革势在必行。 　　一、酒店英语教学改革的必要性 　　1．酒店英语课程地位和作用 　　作为酒店管理专业基础课程群中的一门重要必修课程，酒店英语需要培养的是高端涉外酒店所需的服务及管理人员。他们除了要掌握必需的专业基础知识和服务操作技能，还需要熟练运用英语进行对客沟通特别是一线对客服务部门：前厅、餐饮、客房和康乐等。由此该课必须以