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推陈出新的巧克力蛋糕店创业计划书 一、提供的明确的服务范围　　1、微笑服务：在与人交往中微笑往往有意想不到的效果。　　2、礼品服务：在特别的日子送上精美的一个小礼物，如可爱的小娃娃、小零钱包。3、会员卡服务：凡是填好资料并承认的会员，在店铺消费均可享受8。8折。　　4、情侣会员卡：凡是填好资料并承认的会员，在店铺消费均可享受8折。并可以8折享　　受新推出的产品例如情侣鸳鸯饮。　　二、延伸服务　　可以接受电话订购和网上订购。　　三、产品分析　　1）产品在同类产品中的档次　　① 产品的价格认识　　价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的下面与负面的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须得使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。 ② 产品的外观与形象 以甜美温馨为主题，产品的包装须讲究细致入微。2）产口的分类与定位 ① ② ③ ④　　蛋糕。　　蔬果榨汁：水果批发市场，价格便宜品种齐全。 其他饮料（如可乐，雪碧，奶茶，咖啡等） 面粉，奶油材料　　⑤ 新型巧克力　　⑥ 提供模具，可手工制作符合自己心意的特色巧克力，蛋糕，冰淇淋　　⑦ 特色油炸冰淇淋　　⑧ 可与部分小学联系，收取一定费用，提供去学校教小朋友制作蛋糕巧克力 ⑨ 每天都推出一种固定的特价产品，并且之前做好宣传，可以保证不是前几天卖剩下的　　四、与竞争对手的竞争状况分析　　1）在竞争中的地位　　像这样的糕点店在南京仙林大学城附近并不多，市场容量很大。并且我们店不单单是销售产品的商店，还提供自己动手，手工制作。这种手工糕点店就是将来的发展趋势，这种经营模式不仅可以吸引女性消费者，还能够吸引想为恋人送上独一无二祝福的情侣们。 2）主要的竞争对手 l 竞争对手的优势与劣势 优势：　　①服务优势：以提供精致服务以及不断创新产品而闻名（雪贝尔） 以品质上佳的蛋糕及卓越的服务打响名号（皇冠玛利奥）②便利优势：都使用柜台式销售③品牌优势：知名度高　　④价格优势：价格适中　　⑤拥有仙林地区其他蛋糕店所没有的特色手工制作　　劣势：　　①环境：单一柜台式销售已渐渐被淘汰，取而代之的将是新型模式的蛋糕店。 ②成本：前期投入成本会比较大，收回成本可能需要一段时间　　五、 项目分析1） 店铺的核心 tags:纸盒 巧克力　　DIY手工制作，真诚贴心服务。顾客所需要的正是我们所需要的。2） 店铺地理位置的选择 大成对面，南京银行旁边。3） 店铺的装修及表现风格　　以甜美温馨为主要表现风格，以粉色，白色，淡绿色，色系为主，以心形为主要设计图案。　　4） 服务人员的招聘　　服务人员的一言一行关系着店铺的形象。 1，从业人员必须持有“健康证”。 2，找有经验的以及文凭高的优先考虑。3 3，有创新思维的优先考虑。 【费用　　l ）开业庆典　　确定庆典所需传播的信息，安排好庆典花束及加强派发传单人员对周遭地区的宣传。　　2）开业预算　　1、启动资产：60000元?2、设备投资：　　1、房租3000元，押金6000元。　　2、门面装修（包括店面装修、灯箱、音响）约10000元。　　3、统一服装费约500元，点心师傅两名，服务人员两名，宣传、外送人员（派发传单人员）三人。（由于是合伙经营，所以没有工资，从盈利中获得分成。）?4、机器设备最大的投资：35000元?5、广告媒介费用：２０００元．　　6、首期进货款：面粉、奶油、及以上产品定位的原材料以及糕点订购3000元。水电等杂费：700元】　　7、蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。　　六、广告策略1）广告的目标　　l 、期望的目标 提高认知度，初步建立良好的店铺形象，赢得社会公众的好感，为以后的发展打下基础。2、根据市场情况可以达到的目标　　打开认知度，促进产品销售，顾客来访的增加。　　2）广告市场策略?l 、广告主题　　以介绍店内精致小点心，冷热饮，手工制作为主，以介绍店铺环境为辅。设计的广告要能突出和符合店铺形象的。　　2、广告创意的途径与内容 平面广告宣传册：　　地点：中高级住宅区，学校内部、门口，商业步行街及商业区等。 宣传时间：一个月　　方式：派发清单 店内广告：　　在店内有充分空间的条件下，张贴部分美食平面广告图片。七、济效益估算　　1、月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。　　2、每月支出：14033元房租：，约5000元。　　3、货品成本：售价30%左右　　4、水电等杂费：